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염도를 측정하기 위해 파라 필름을 벗긴 상태에서 뚜껑을 열고 약 1분 정도 햇빛에 노출시킨 후 뚜껑을 닫고 30℃로 유지되는 인큐베이터에서 하루 동안 배양을 한다. 대조군으로는 햇빛을 쪼여주지 않는 페트리 접시를 준비한다. 만일 인큐베
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염도별 깍두기를 포장해놓고 pH를 측정하기 위해 용량에 해당하는 물을 첨가 하였다. 그럼으로써 높았던 pH가 중화되어 제대로 된 실험결과를 얻을 수 없게 됐다고 생각된다.
11월 17일 월요일
실험 제목
― 깍두기 염도별 총 균수 카운팅
실험
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염도 측정에 온라인으로 사용하기에는 적합하지 않다. 뿐 만 아니라 굴절률은 염도에 따라 변하기도 하지만 온도에 의해서도 변하기 때문에 온도를 동시에 측정하여 보상을 해줄 필요가 있다.
Ⅸ. 광학과 광학식자이로
광학식 자이로는 1962년
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Mohr법을 이용한 식염 정량과 염도 측정 실험을 통해 일반 간장과 저염간장의 나트륨 함량을 비교한 자료입니다. 계산식과 고찰이 자세해 식품분석 과제에 적합한 자료입니다.
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, 유선지, 시약스픈 3개, 스포이드 3개, 염도계(0~20보오메) 각 1병/반, 제크 4봉/조 두루마리 휴지
▽ NaCl(표준폼, 고체시약)1병, AgNO3 1병, CaCO3 1병
5% K2CrO4 : K²CrO4 5g 을 100ml 메스플라스크에 넣고 증류수에 녹여 100ml로 한 후 지시약 병에
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염도나 당도를 조절하기가 어렵다. 반면 재래식 된장은 식품의 기능성 측면에서 개량식 된장에 비해 우위를 차지하고 있다. 식품의 기능성은 최근 식품영양학계에서 새로운 분야로 주목을 받고 있어, 앞으로 재래식 된장의 수요확대와 판매
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(주)화신건설에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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(주)화신건설에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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(주)화신건설에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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(주)에이스카이에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
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염도, 수분과 같은 요소 이외 관능적인 부분에 대한 관리도 중요함을 배웠고 기타 원재료 변경, 향 개선 실험 등을 통해 품질에 대한 이해도를 높여왔습니다.
5. 입사 후 포부 : 입사 후 롯데푸드에서 이루고 싶은 것과 그 이유를 기술해주세요.
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염도 조절, 지방 함량 조절, 부드러운 식감 구현 등 세부 조리에 세심한 주의를 기울이겠습니다.
넷째, 지속적인 자기계발과 직무 전문성 강화입니다. 공공급식 조리 관련 지침, 식중독 예방 매뉴얼, 조리법 연구 자료 등을 꾸준히 학습하고,
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