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C
ascorbic acid
항산화 작용, 혈관강화
괴혈병, 잇몸출혈
야채, 과일 등
P
rutin, hesperidine(헤스페리딘)
혈관강화
출혈
메밀, 오렌지 과피
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.나이아신
다.엽산 라.비타민 B1
2
칼슘(Ca)과 인(P)이 소변 중으로 유출되는 골연화증
현상을 유발하는 유해 중금속은 ?
가.납 나.주석 다.카드뮴 라.수은
3
수질의 오염지표와 관계가 먼 것은 ?
가.BOD 나.HACCP 다.DO 라.COD 한식조리기능사
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CJ주식회사 식품안전연구센터 (1)비타민 B1(티아민)
(2) 비타민 B2(리보플라빈)
(3)나이아신
(4)판토텐산
(5)비오틴
(6)비타민 B6
(7)엽산
식중독
1. 나의 식중독
2. 캠필로박터 제주니
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나이아신, 엽산, 아르코르브산 결핍
- 과잉섭취된 지용성 비타민: 잘 배설되지 않고 저장 조직에 축적되어 중독을 일으키는 경우, 어린이 비타민A, D 과잉섭취 시 중독증 발생가능
(5) 영양성 빈혈
1) 빈혈의 원인과 정의
- 빈혈: 혈액 단위 부피
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위궤양 환자와 위염환자의 일일 식단
칼로리 단백질 지질 당질 조섬유 외분 칼슘 인 철 나트륨 칼륨 아연 비타민A 레티놀 B카로틴 비타민B1 비타민B2 비타민B6 나이아신 비타민C 엽산 비타민E 콜레스테롤 폐기율
에 따른 일일이 성분분석한 일
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