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전문지식 14건

오색... ※오색고명... ※음식색의 상징적 의미... ●한국인의 건축과 색채 ※성체계의 건축 색상... ※ 속체계의 건축 색상... ●전통 색에 관한 문제점 ① 전통 색에 관한 연구부족... ② 전통색 활용의 문제점... ●마지막 정리...
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오색과 오미를 갖춘 음식에 특별한 의미를 부여하였으며 이상적인 음식으로 생각해 왔다는 것을 알 수 있다. 오색고명 간의 식욕을 자극하는 요소는 시각이 87%이고 미각은 겨우 10%에 지나지 않는다고 한다. 그만큼 색상이 음식에 있어서 차
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오색의 고명 모든 음식이 그런 것은 아니지만 한국인들은 오색과 오미를 갖춘 음식에 특별한 의미를 부여하였으며 이상적인 음식으로 생각했기 때문에 음식의 맛과 색상에서 음양오행의 원리를 지키려했다. 미각에서는 맵고(辛), 달고(甘),
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오색고명이다. 고명의 색상 활용은 인류의 보편적인 음식문화로, 외국의 요리에 곁들여진 녹색의 채소와 원색의 과일들은 한국 음식의 고명과 동일한 목적에서 사용되었다고 볼 수 있다. 한국 음식에서 고명이란 모양과 맛을 더하기 위하여
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물로 오행과 오색을 맞추고, 국도 다섯 가지 건더기를 넣어서 끓여먹는다. 그리고 잔칫상에 올려지는 국수 위에도 장수를 기원하는 오색고명을 얹어 오행에 순응하는 기복의 의미를 더하였다. 상차림에 있어서도 반드시 국을 함께 놓아 음양
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