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오세치 요리
일본에서는 설날 쌀로 밥을 지어 먹지 않고, 특별 음식인 \'오세치 요리\'를 먹는다. 이 음식은 주로 국물이 없이 건더기로 되어 있는데, 그 이유는 한꺼번에 장만해 놓고 설 연휴 내내 먹을 수 있으니까 부엌일을 도맡아 하는 주부
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오세치요리(お節料理)
①오세치요리의 역사
②오세치요리의 어원
③오세치요리를 먹는 이유
④오세치요리에 담긴 의미
<오세치 요리 찬합 셋팅과정>
⑤찬합에 단김 요리의 차례
Ⅲ.손님접대를 위한 요리
-가이세키(회석,會席) 요리
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다. 또 음력 보름날 밤이 특별한 의미를 갖고 있었던 것은 「竹取物語(たけとり ものがたり)」에서 「かぐや姬(かぐやひめ)」가 음력 보름날 밤에 달의 세계에 돌아간다는 이야기에서도 알 수 있다.
14. 시치고산(七五三 : しちごさん)
1)시치
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요리
사시미정식, 생선구이정식, 덴뿌라 정식 등의 정식식사를 하기도 한다.
7. 설날음식
① 가가미 모찌 : 설날에 쓰는 모찌
② 소바 : 새해에도 무병장수하기를 기원, 새해 전날 밤 밤참
③ 오세치요리 : 국물 없이 만든 것, 멸치조림, 찐새우,
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개요
2.한일 식문화 비교
3.일상음식
4.일본의 식사예절
5.스시 맛있게 먹는 법
6.라면
7.음주문화
8.일본술의 종류
9.에키벤
10.오세치요리
11.젓가락과 요오지
12.일본의 그릇-칠기와 야키모노
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