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둥근만두
등으로 나뉘어지며, 재료에 의해 고기 만두, 메밀 만두, 채소 만두
등으로 나뉘어 진다. 그러나 모든 만두는 껍질이 얇고 끈기가 있으며,
만두 속이 알맞아야 맛이 좋다.
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만두, 비지탕, 김칫국, 조깃국, 호박김치째개, 행적, 고기전, 김치순두부, 잡곡전, 청포묵, 김치적, 오쟁이떡, 큰송편, 우메기, 잡곡부치기, 닥알떡, 수리취 인절미, 무정과등
평안도
온반, 김치말이, 냉면, 어복쟁반, 온면, 만둣국, 닭죽, 어죽,
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재료
원앙탕, 배추, 요우마이차이(상추의 일종으로 중국에서만 먹는 나물), 소고기
양고기, 새우, 오징어, 유부만두
유두부피, 죽순, 팽이버섯, 느타리버섯
얇게 말아 압착한 두부, 두부, 두부피, 감자당면
고구마당면, 넓은 당면
3)일본의 ‘요
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, 베이징카오톈야), 쇄양육 (涮羊肉, 쏸양러우), 만두 (饅頭, 만 터우), 교자 (餃子, 쟈오), 포자 (飽子 또는 包子, 바오쯔)
-중국 요리명의 구성
: 조리법, 요리의 재료, 요리 재료의 모양, 조미료, 재료의 배합형태
-중국의 술
-후기
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재료 및 사용된 식품첨가물의 종류를 기술하시오.
5) 이 상품을 구입한 구입처(시장 종류)에 관해 설명하시오.
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 도매시장과 소매시장
1. 도매시장의 개념과 기능
2. 소매시장의 개념과 기능
3. 지역의 도
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만두국
콩나물밥
떡국
자장밥
오징어국
볶음밥
북어국
오므라이스
수제비국
짬뽕밥
오이냉국
닭영양죽
미역냉국
하이라이스
소고기무국
주먹밥
반찬류
콩나물무침
한그릇음식류
돈육덮밥
숙주나물무침
낙지덮밥
시금치나물
오징어덮밥
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만두, 교자 등의 소흘이 있지만 본격적인 요리는 거의 산둥 요리가 원류를 이룬다.
궁중 요리는 담백하지만 맛은 진하게 내는 편으로 소금, 된장, 간장이 많이 쓰이는 반면 설탕은 그리 많이 쓰이지 않는다.그리고 파, 마늘, 부추 등의 향신료
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오징어 등 일반적으로 찾아보기 힘든 것들이 많다.
피자에도 빠스또래만의 비법이 숨겨져 있다. 빠스또래는 도우가 얇은 씬피자를 선보이고 있는데 기름기가 전혀 없고 바삭바삭한 것이 비스킷을 먹는 것처럼 고소하다. 이것이 밀의 눈을 도
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