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온도의 영향
0℃
40℃
70℃
-
+
-
+
-
+
5분 지나도 보라색
약 1분후 무색
실험2. 효소의 작용에 미치는 pH의 영향
TE buffer
pH 3.0
pH 7.0
pH 10.0
2분후 변화
청남색; 녹말침전
무색; 침전없음
무색; 침전없음
실험3. 효소의 작용에 미치는 salt의 영향
⇒ 농도
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온도만 연속적으로 천천히 변화시켜가면서 시간에 따른 온도의 변화율과 시간에 따른 색의 변화율을 통해서 어느 온도 지점에서 색의 변화율이 큰지를 살펴보면 될것이다. salt또한 마찬가지로 다른 요인들을 통제한 상태에서 salt 조건만 변
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포유류는 대장과 소장이 만나는 지점에 있는 큰 맹장에 공생 세균을 키우고 있다.
② 효소의 최적 온도, salt 조건을 정확히 찾기 위해서는 실험계획을 어떻게 세우면 좋은가?
최적 온도, pH, 염의 조건을 구하기 위해 변화치를 설정한 변화량이
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온도
120 ℃
※출처 : ICSC 0632
러. 점도
자료없음
머. 분자량
228.2
※출처 : ICSC 0632
3. 구성성분의 명칭 및 함유량
물질명- 싸이오황산 나트륨(SODIUM THIOSULFATE)
이명(관용명)- 싸이오황산 (H2S2O3), 이나트륨 염(THIOSULFURIC ACID (H2S2O3), DISODIUM SALT);
CAS 번호-
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salts and organic carbon compounds. Process Biochemistry (Oxford, United Kingdom) (2005); 40(9), 3109-3118.
Magri A, Corominas L, Lopez H, Campos E, Balaguer M, Colprim J, Flotats X. A model for the simulation of the SHARON process: pH as a key factor. Environmental technology (2007); 28(3), 255-65
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salted seafood)
- 생선의 살이나 알, 창자 등을 소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓, 명치젓 등 종류가 다양하며 일반찬이나 김장시 사용한다.
4) 양조주(fermented liquor)
- 탁주, 약주, 청주 등 곡류를
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