[생물학 실험] 효소의 작용에 미치는 온도, pH, salt에 따른 작용 - 실험결과

소개글

[생물학 실험] 효소의 작용에 미치는 온도, pH, salt에 따른 작용 - 실험결과에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.Abstract & Introduction

2.Materials

3.Methods
1>효소의 작용에 미치는 온도의 영향
2>효소의 작용에 미치는 pH의 영향
3>효소의 작용에 미치는 salt의 영향

4.Data & Results

5. Discussion

6.Questions

7.Reference

본문내용

말, 아밀라아제를 모두 넣은 후에 온도에 따른 최적화 지점을 알고자 한다면 다른 요인은 통제하고 온도만 연속적으로 천천히 변화시켜가면서 시간에 따른 온도의 변화율과 시간에 따른 색의 변화율을 통해서 어느 온도 지점에서 색의 변화율이 큰지를 살펴보면 될것이다. salt또한 마찬가지로 다른 요인들을 통제한 상태에서 salt 조건만 변화시키며 분석한다면 거의 정확한 최적 온도와 salt조건을 찾을 수 있을 것이다.
3) 요오드-녹말 반응의 원리는 무엇인가?
요오드-요오드화칼륨 용액을 녹말에 떨어뜨리면 나선형 구조를 이루고 있는 녹말 분자의 나선 속으로 아이오딘 원자단이 끼어들게 되고, 갈색을 띠고 있던 요오드-요오드화칼륨 용액의 색깔이 보라색으로 변한다. 이러한 색깔 변화를 이용해 요오드-요오드화칼륨 용액은 녹말을 검출하는 데에 자주 사용된다.
4) 효소의 특성
- 효소가 작용하는 반응물을 효소의 기질이라고 한다. 효소에는 기질과 결합하는 자리인 활성 부위가 있으며, 이 활성 부위의 구조와 잘 맞는 물질만이 효소와 결합하여 효소-기질 복합체를 형성하고 반응이 일어나 생성물이 생긴다. 이와 같이 효소가 특정한 구조를 갖는 기질에만 작용하는 것을 기질 특이성이라고 한다. 또 효소는 최적 온도와 최적 pH등 외부환경에 의한 영향을 받아 효소의 활성이 조절된다.
효소는 촉매이므로 평형농도를 변화시킬 수는 없지만, 반응물을 더 빨리 평형농도에 도달하게 한다. 또 반응 후에도 변하지 않고 계속 작용한다.
7.Reference
-네이버 백과사전
-두산 백과사전
-생명과학/Campbell 저
-숨마쿰라우데 생물Ⅱ/이만우 저

키워드

효소의 작용,   효소,   효소의 특성,   효소의 구성,   효소의 종류,   실험,   온도의 영향,   실험결과