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개발을 실제 행동으로 옮기는 것이다. 메뉴판에 개발된 메뉴를 기입하고, 그에 따른 마케팅 방법을 고려해야 한다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본 과제에서는 외식기업의 메뉴관리에서 창업 메뉴 개발에서 고려해야할 사항과 절차에 대해서 기술해보
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외식업을 창업하고자 하는 분에게 창업개시 유형을 개발하여 현실에 적절하게 적용시킬 수 있는 기본적인 모델을 제시하므로서 창업에 따른 위험부담을 줄이고, 창업자에게 어떤 유형을 선택하여 창업 할 것인가에 대한 사전정보에 많은 도
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관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 외식창업
I. 창업계획
1. 창업의 계획
2. 창업자의 마인드
3. 창업자의 준비사항
II. 창업준비단계
1. 창업기본 분석
2. 사회적 분석
III. 창업방법
1. 선 메뉴선택 창업방법
2. 장소
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외식산업 메뉴관리론” 백산출판사
박기용 "외식산업경영학" 대왕사
진양호 "메뉴관리론" 지구문화사
신재영 "외식사업 경영론" 백산출판사 제 1 장 서 론 2
제 2 장 이론적 배경 3
1. 신상품 개발 기획 (Product)
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마케팅 (회사의 운명을 결정하는) - 정혜전, 미래지식, 2005
쉽고 강한 브랜드 전략 - 신병철, 살림, 2004 1. 기업소개
2. 외식 환경 분석
3. 경쟁사분석
4. SWOT 분석
5. STP 분석
6. 마케팅전략
7. 해외진출전략
8. 성공요인과 향후 전략
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