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외식사업장 한곳을 선정하여 사업장의 탐방자료 조사
부제 : 더 착한커피 (가양점)
과 목 명
외식산업창업 및 경영
담당교수명
정 영 자
과 정 명
식품 조리학
학 번
2014304012
성 명
복 수 희
채 점 란
목 차
<< 시작하며 >>
<< 더 착
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상권 등 지역적 특성에 따라서 공급이 많은 상권도 없지는 않다. 전체적으로 본다면 곱창전문점의 시장규모는 점진적 확대로 예상된다.
3.업체 현황… 현 단계 진단
양곱창집으로 유명한 곳은 서울 삼성동 곰바위집, 을지로 양미옥에는 지금
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사업장 대응지침”.
관계부처 합동(2020.2.17.), 「코로나19 대응 관광외식업 긴급 지원방안」.
경기연구원(2020.4.17.), 「코로나19 경제위기, 끝은 보이고 있는가?」.
농림축산식품부(2019.9), 「2019년 식품외식산업 주요통계」.
농림축산식품부(2015.12
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외식기업에서 배출되는 폐기물의 양에 대해서는 「국가폐기물종합관리계획안」의 통계로부터 그 대강을 알 수 있다.
이 자료에 따르면, 1995년 현재 전국의 생활쓰레기 발생량은 연간 1,743만톤(하루 기준으로는 147,591톤이고 그중 사업장에서
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외식사업체의 입지결정에 필요한 조건은 외부적인 요인보다는 내적인 요인이 더 크다는 사실을 명심할 필요가 있을 것이다. 외식사업 창업을 위한 양호한 조건의 입지라는 것은 사업장에 오는 고객들의 주거지에서 가까울수록, 또한 외식고
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외식에 특화된 자사 매장과 고객층이 겹치지 않을 뿐만 아니라 오히려 경쟁력 있는 유통 점포로 격상될 것으로 보고 있다.
이랜드 관계자는 “매각 과정에서 기존 직원들이 안정적으로 고용승계 될 수 있도록 할 예정”이라고 말했다. 1.
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외식의 차이?
급식: 급식은 일정대상자가 있으며, 50명 이상이 되어야 단체급식이 가능하며, 또한 비영리로 이루어 집니다. 메뉴도 고정적이다.
외식: 대상자들이 유동적이다 (가족단위, 젊은 여성, 어린아이 등 세대별로 다양), 메뉴도 다양하
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