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있는 것은 그 식당의 분위기입니다. 엄마의 품속처럼 따뜻하고 포근하다든지 겨울의 계곡물처럼 차갑다든지 귀신의 집처럼 무섭다든지 말입니다. 따라서 식당의 분위기 또한 매우 중요합니다.
따라서 외식산업의 3요소 중 어느 한 가지라도
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대하여 은연중에 자유 재량권이 없도록 제한을 할 수 있어, 마치 자동차의 조립공정과 흡사하게 제조 개념을 사용한 대표적인 사례이다. 이런 서비스경영의 도입과 실천으로 맥도날드의 입지가 굳어질 수 있었던 것이다.
※ 참고 문헌
1. 현
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외식산업의 성격
I. 외식 점포상품의 구성요소
1. 메뉴(요리품)의 제공
2. 인적 서비스의 제공
3. 물적 서비스의 제공
4. 편익성 제공의 장
5. 분위기의 제공
6. 가치의 제공
II. 외식점포운영의 QSC시스템
1. 품질
2. 서비스
1) 고객
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외식업에서 성공하려면 3요소를 갖춰라 http://news.mk.co.kr/outside/view.php?year=2008&no=364368 - 목 차 -
1. 서 론
외식산업의 전반적인 요소
2. 본 론
첫째 - 외식상품의 품질에 대하여
둘째 - 외식업체의 서비스에 대하여
셋째 -
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과제
1. 생산지의 생산력과 출하체제 구비
2. 식재유통의 개선
Ⅶ. 나오며
1.한국의 외식사장의 성장과 대응방법
ps.한국의 외식산업의 성장과 외식시장의 규모확대의 현황, 조사및 대응 전략및 과제에 대하여...작성한 글입니다.
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