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중소규모 점포는 유사점포를 인테리어 업자와 함께 방문하는 것이 좋다. 1. 공사 전 공간분석
2. 점포외부
3. 주방 설계
4. 점포 객석 설계
5. 매출에 영향을 주는 인테리어 요소
6. 인테리어 업체 선정
7. 공사 전 체크리스트
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외식업종에도 외국 동포 인력을 활용할 수 있다는 정부정책으로 조금은 해소되겠지만 큰 기대는 어렵다고 하겠다. 그래서 외식전문 컨설팅사나 구인업체, 인테리어업체, 주방업체, 식재료 납품업체에게 의뢰해서 채용하는 경우가 많고 또 자
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외식업체를 대표하고 있으며 미국 LA에 1호점을 시작으로 뉴욕에 이르기까지 3년 내에 50개점 오픈을 목표로 두고 있다. 메뉴 및 인테리어에 여성화 전략이라는 한국매장의 인테리어를 기본으로 한 단계 업그레이드한 품격 있는 레스토랑 분위
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고쳐야 할 점은 고쳐 더 많은 사람들에게 사랑받는 외식업체가 되길 바란다. 1.머리말
2.본론
-외식업체의 시장 환경 조사
-미스터피자의 STP
-미스터피자의 Marketing Mix
-미스터피자의 문제점과 해결방안
3.맺음말
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것입니다. 청결함과 인테리어는 업체평가기준의 가장 효과적인 방법이지만 역으로 볼 때 가장 어렵고 소홀하다면 고객들이 가장 민감하게 반응하는 기준이 된다는 것을 알아야 합니다.
4. 결론
외식산업의 이 3가지 요소는 빠져서도 안되고
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외식업체들의 고객유치가 어려워졌다는 것을 의미하기도 한다. 요즈음 고객들은 자신의 취향을 알아주고 맞춤서비스로 편안함을 제공하는 단골 점포를 찾는 추세이다. 이는 고객에게 신뢰를 주고, 눈에 띄는 화려한 인테리어는 아니지만 편
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외식 활동 체험
1. 서론 및 점포 소개
2. 식재료 품질 측면
3. 인테리어 및 시설 환경 측면
4. 서비스 제공 수준 측면
5. 종합 평가
Ⅱ. 우리나라 외식사업 현황 : 창업율과 폐업율의 비교 측면
1. 국내 경제 불황
2. 원
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인테리어*
-이름만 들어도 보통 음식점과는 다를것같단 생각을 하고 들어갔는데 역시나안의 인테리어가 특이했다
이름이 놀부인 만큼 옛고풍을 손님들이 고스란히 느낄수 있도록, 죽부인과 벽에는 옛날 그림들,그리고 옛날장식품들이 진열
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인테리어】
≪ 사 진 ≫
테이블 7장(1층)
10장(2층)
주방 10평(1층)
화장실 5평(1층)
주차장 50평
대지 100평 1000만원
건설료 4000만원
본 론-메뉴개발
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개념과 구성
1) 식공간의 개념
2) 테이블 코디네이터의 개념
3) 테이블 세팅의 기본 요소
4) 푸드코디네이터의 기본 이론
2. 지정 외식업체 분석
1) 외식업체 정보
2) 인테리어 및 메뉴판 분석
3) 테이블 세팅 분석
3. 참고 문헌
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