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식공간 디자인(2009)
산들해, https://www.diningcode.com/profile.php?rid=eoUaBTf4rH4K 1. 식공간의 개념과 구성
1) 식공간의 개념
2) 테이블 코디네이터의 개념
3) 테이블 세팅의 기본 요소
4) 푸드코디네이터의 기본 이론
2. 지정 외식업체 분석
1) 외
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코디네이터의 역할
3. 병원코디네이터의 준비과정
Ⅲ. 하우징코디네이터
1. 하우징 코디네이트 계획
1) 소형주택
2) 중형 주택
2) 대형주택
2. 주택의 공간별 코디네이션
1) 현관
2) 거실
3) 침실(안방)
3. 코디네이트 요소
Ⅳ. 푸드코디
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외식산업의 경향
3. 국내 외식업체 현황
4. SWOT분석
5. 시장세분화
6. 표적시장
7. 포지셔닝
8. 마케팅 믹스
1)제품 전략
2) 가격전략
3) 서비스
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한다.
⑦재떨이와 테이블이 더러워져 있어도 태연히 있다.
⑧주문내용을 잊어버린다.
⑨몸가짐이나 자세가 단정치 못하다.
⑩깨지거나 더러운 식기를 그대로 내어놓는다.
⑪몇 번이나 이용했음에도 불구하고, 처음 온 손님과 같은 대접을 한
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한 메뉴를 선보임으로서 우리업체도 글로벌시대에서 자리잡을 것이다.
② 프랜차이즈화
대부분의 인기있고 유명한 외식업체의 성공요인 중 하나는 바로 체인점이기 때문이라고 생각한다. 자신의 브랜드, 다양한 메뉴얼 등을 가진 외식업체
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