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따라서 외식을 내식적 외식과 외식적 외식으로 구분할 수 있으며 정의는 아래와 같다.
- 내식적 외식 : 통상 집에서 만들어 먹던 가정적 일상식을 매식하는 유형
- 외식적 외식 : 외식전문점에서 사먹을 수 잇는 고급요리 유형
2) 업종에 따른
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외식산업의 종류는 개성의 변화에 따라 상품력을 가지고 산업으로서 변화를해 왔다.
- 식 음료별로 구분은 하고 있으나 고객을 대상으로 실제 이용시에는 명확한 구분이 어렵다.
- 업태 유형에 따라 차별화의 성격을 강하게 띠고 있다.
- 고
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외식산업
I. 외식과 외식산업의 의의
1. 외식의 정의
1) 외식과 내식
2) 중식
2. 외식산업
II. 외식산업의 분류
1. 한국의 외식산업 분류
1) 서비스의 속성
(1) 무형성
(2) 동시성
(3) 비균질성
(4) 소멸성
2) KSCI에 따른 외식
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외식점포개발] 입지 및 상권
I. 출점입지의 개념
1. 입지의 중요성
2. 입지의 유형
3. 입지조건의 변화요인
4. 입지선정의 원칙
5. 입지선정전략
II. 상권의 개념
1. 상권의 중요성
1) 상권의 정의
2) 상권인식의 필요성
2. 상권의
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1) 입지조건의 구성요소
2) 적정한 상권 인구
3) 입지선정의 8원칙
5. 입지선정의 과정
1) 공간수요의 추정
2) 부지선정
6. 입지의 유형 및 특징
1) 산업특성에 따른 입지유형
2) 상업지역에서의 입지유형
7. 부지평가기법
참고자료
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