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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 외식 접객서비스
I. 접
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서비스의 일반적 정의
2. 서비스의 특성
3. 외식업의 접객 기술
1) 90년대 이전은 외식업 수요> 고객의 공급
2) 90년대 이후는 외식업 수요< 고객의 공급 역 현상
3) 고객감동의 실현사례
4) 내부 고객과 외부 고객
5) 천 인상을 결정짓는 요인
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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 외식산업의 접객서비스
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서비스
다. 시스템적 서비스
2. 부가적 서비스
가. 조미료 서비스
나. 박물관 서비스
III. 서비스품질
1. 서비스품질이란 무엇인가?
2. 서비스품질이 중요시되는 이유는 무엇인가?
3. 서비스품질 차별화전략
IV. 접객서비스란?
V
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외식산업의 서비스형태별 분류
I. 접객 서비스의 의의
II. 서비스 형태별 종류
1. 셀프서비스제
1) 테이크아웃 방식
2) 카페테리아 방식
3) 바이킹 방식
4) 픽업 방식
2. 테이블서비스제
1) 한정 서비스방식
2) 풀 서비스방식
3
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외식 분야의 선도자를 자처하는 식도락동호회 등 전문성을 띈 사람들을 적극적으로 활용할 필요가 있다. 불특정 다수의 입소문보다 충성도 높은 로열 고객 중에서도 주부 고객을 집중적으로 관리하는 것이 효과적이다. 주부고객은 가정 경재
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인 한국의 외식시장에 점진적인 개혁의 바람을 불어 넣어야 할 것이다.
해외 브랜드의 도입은 단시간에 기술적인 측면이나 서비스 등 외식업체들이 선진 경영기법이나 과학적이고 체계적인 운영 시스템을 받아 들여 외식 산업의 전반적인
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서비스가 소비자에게 행해져야 한다. 일부 제품에 대한 시한적인 할인 행사, 제품구매시으 판촉물 제공, 고객사은행사, 경품 등으로 고객이 가깝게 찾을 수 있는 장소로 해야할 것이다.
2. 판매직원의 친절
카운터는 접객서비스의 얼굴이며 고
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외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : http://www.foodservant.co.kr
매일경제: http://www.mk.co.kr
조선일보: http://www.chosun.com
메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식산업연구소(KFI): http://www.foodservice.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식업
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외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연구”, J Culinary Research 6(1):25-56, 2000.
5. 김영국, “외식서비스 시스템의 분석적 평가”, 관광연구 23(2):208-222, 2000.
6. 김헌희, 이대홍, “외식산업경영의 이해
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습니다. 매장 관리팀과 전 직원은 “전년 대비 10% 상승”을 목표로 매진하였습니다. 저 역시 고객층을 세분화 한 뒤, 레스토랑을 찾는 어머니 고객층과 인근 대학에 다니는 20대 대학생을 타깃으로 “합리적 가격에 하루 종일 즐길 수 있는”
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외식업체에서 일할 수 있는 기초역량을 내실 있게 키웠습니다. 그리고 학교 강의로 부족한 부분을 채우기 위해 요리학원과 함께 의사소통 기술을 익히기 위해 스피치 학원에 꾸준히 다녔습니다. 이를 통해 양식 조리사 자격증 등을 취득했고,
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서비스를 개발하기 위해서는 열정이 뒷받침되어야 합니다. 풀무원푸드앤컬처의 건강하고 윤리적인 식문화 확산이라는 비전 실현에도 긍정적 자세와 열정이 큰 원동력이 될 것입니다.
4.입사 후 포부
앞으로 외식 산업의 트렌드와 고객 니즈
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서비스 부문을 이루는 다양한 호텔과 외식업체를 경험하게 되었고, 특유한 문화적 가치와 특색이 호텔 경영에 어떻게 반영되었는지 몸으로 느낄 수 있었습니다. 관광산업만으로 유지되고 있다고 해도 과언이 아닌 00000주 00000를 방문하게 되
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서비스정신과 아이디어들이 아워홈 외식운영팀에서도 미래 영업지원 비전을 만들어 낼 수 있는 외식운영 전문인이 되게 할 것이라고 생각합니다. 아워홈 외식운영팀 영업지원 자기소개서 자소서 예문
1.자기소개 및 아워홈 지원동기를
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 가격 : 1,000원
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 가격 : 1,000원
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