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레스토랑의 여성고객 마케팅 선호도에 관한 연구-20대 여성고객을 중심으로-』, 외식경영연구, 제6권 1호, p.67.
진양호, 김미자(2000), “외식창업 컨셉결정을 위한 외식소비환경 분석”, Culinary Research, 제6권, 3호, p.293.
김기영(1999), “외식업의
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6. 사업 인허가 계획
7. 사업 운영계획안
(1) 인테리어 및 시설계획
(2) 인력운영계획
(3) 점포 운영전략
(4) 홍보 및 마케팅전략
8. 재무계획
(1) 예상소요비용
(2) 예상매출과 및 순이익
(3) 예상 손익분기점
9. 사업계획서 작성후기
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현재 국내에서는 거의 알려지지 않은 새로운 형태의 요식 사업으로서 기존의 자와 뷔페 산업을 접목시킴으로써 이둘의 장점만을 결합하여 강점을 극대화하며 동시에 차별화까지 노릴수 있는 뷔페식 피자레스토랑의 창업. 1. 사업아이템
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외식 산업의 비중이 커지고 있다
이와 더불어 오션시티는 앞으로도 새로운 메뉴개발과 차별화된 인테리어, 철저한 고객 위주의 서비스, 차별화된 마케팅전략 등을 통해 고객들에게 보다 나은 만족감을 제공하여 시장 내 위치를 확고히 한다
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사업동기
하나 소비자들의 여가문화 트렌드 변화
둘 음식점이나,주류판매점의 분위기 조성 등을 변화
셋 젋은 세대들의 외식 술 문화 변화를 주기 위한
넷 외식산업 꾸준한 증가 추세
다섯 창업자의 경력을 바탕으로 한 서비
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.(최소 2개 업체)
⑬ 오픈전 최종 점검 : 맛 점검, 시설, 인허가, 광고, 홍보사항, 직원서비스 및 건강상태 등을
점검한다.
⑭ 창업 : 오픈당일 체크 리스트를 통한 체크, 오픈 후 재점검
[출처] [창업환경]외식 창업의 개요_2|작성자 공생공유
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저희 ㈜쿠드는 1981년 잠원점 개점을 출발로 현재 28년째를 맞은 2세 운영 외식기업입니다. 그동안 과학적이고 체계화에 미흡한 한국음식을 계승, 발전시키고자 끊임없는 노력을 해왔으며 나아가 한국 외식문화를 세계에 알리기 위해 힘써 왔
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한국인의 입맛이 계속 서구화되고 무공해 식품이나 유효기간에 대한
관여도가 높아지고 있는 가운데 외식을 즐기는 사람들도 점점 많아
지고 있으며 편리성이 있다면 다소 비싸더라도 제품을 구입하는 모습
이 나타나고 있습니다. 또한
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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [외식창업] 외식마케팅
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레스토랑
2. 중세시대 레스토랑
3. 르네상스 시대의 레스토랑
4. 근대적 레스토랑
Ⅳ.레스토랑 경영의 환경요인
1. 레스토랑의 경영환경
2. 친환경
Ⅴ. 레스토랑의 전략경영
1. 분 석
2. 창업 절차
3. 가족 창업
4. 여성 창
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