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외식업 경영의 성공조건 및 경영자의 자세》
마크 헨릭스, 《쉽게 알자! 사업계획서》, 더난출판, 2003
유필화,《시장전략과 경쟁우위》
윤대순, 《관광마케팅론》
표성수,《관광사업 투자론》, 백산출판사
한국기사,《사업계획서 작성가이드
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외식사업 창업과 경영 - 백산출판사 나영선
2. 메뉴경영 관리론 - 현학사 김기영
3. 외식사업 경영실무론 - 대왕사 이정학 Ⅰ. 외식사업 메뉴관리
Ⅱ. 메뉴관리
1. 메뉴의 기능
2. 메뉴의 역할
3. 메뉴의 종류
4. 메뉴의 계획
5. 메뉴
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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [레스토랑창업] 점포관리
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외식산업의 이해, 백산출판사, 2005.
서동기, 부동산학개론, 부연사, 2005.
이상윤, 상권분석론, 두남출판사, 2009.
임붕영, 외식산업경영론, 형설출판사, 2002.
조문수윤혁수공저, 외식사업경영론, 기문사, 2010.
조보상, 소자본 창업과 경영실무,
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콜드 스톤과 베스킨 라빈스의 창업 사례를 비료
-연혁, BI, PR, 메뉴, 유사점, 차별과, 벤치마킹 할 것
이것을 토대로 하여 와인과 한식을 접목시켜 레스토랑 창업 계획서를 작성함
-싸고 맛있는 와인과 두둑하게 배를 채울 수 있는 퓨전 레스
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외식산업의 이해 ( 원융희, 윤기열 )
2. 외식경영실무 ( 박인규, 안순례, 하창용 편저 )
3. 외식사업의 창업과 프랜차이저 ( 김성옥, 김옥재, 박동철 )
4. 외식사업론 ( 안대희, 안광호 ) 제 1 장 외식산업의 이해
제 2 장 외식산업의 정의
제
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5. 차별화 전략
`우리들의 이야기` 핵심 역량
-`우리들의 이야기`의 핵심 역량은 최초의 `한식 훼밀리 레스토랑` 컨셉에 의한 외식산업에 진출함으로서 강력한 시장 선점 효과에 있으며 , 이를 바탕으로 강력한 R&D 지원 세력을 보유하고 있어
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1. 서론
2. 본론
1) 레스토랑 컨셉
2) 메뉴선정
3) 메뉴의 가격선정
3. 결론
* 참고문헌
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창업·대림출판사·1999
김이태 외 4인 공저·벤처창업 경영론·한올출판사·2000
김세범 외 2인·소비자 행동론·형설출판사·1997
골드칼라 창업학
나정기·외식산업의 이해·백산출판사·1999
배광선 외·벤처기업의 발전전략·산업연구원·2000
실패
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외식사업개론 / 대왕사 / 1995 / pp. 40-41
양승주 외 / 여성 소규모 창업 활성화 방안 / 경북여성정책개발원 / 2001
정이상, 원종하 공저 / 창업경영론 / 대명 / 2002
창업 프랜차이즈 - 창업&프랜차이즈
한국원자력연구소 / 창업보육센터 사업계획서 / 1
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