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외식업체의 경우에는 생활수준이 낮은 기혼여성들과 중국동포들을 중심으로 레스토랑이 운영된다. 반면에 기업형의 경우에는 정직원과 인턴사원 그리고 파트타이머 중심의 고학력의 인력들로 구성된다.
> 그레츄레스(Greetress)
Receptionist라
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외식 전문업체들이 영향을 받아왔지만 해산물전문점은 먹거리 파동이 일어날 때마다 반사이익을 얻은 업종으로 창업시장에서 인기를 끌고 있답니다. 그 중 부산에서 성공적인 씨푸드 레스토랑 뷔페 드마리스에 대해 알아보도록 하겠습니다.
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창업 시장 활성화 도모 출점제한에 따른 외식기업의 현황과 미래
1. 외식 프랜차이즈 기업의 현황
2. 외식 프랜차이즈 기업이 미치는 영향 및 문제점
3. 출점제한이 미치는 영향력과 문제점-레스토랑
4. 결론- 해결방안 & 대응방안
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창업에 대한 정보를 많이 얻게 되었고, 경영의 전반적인 흐름에 대해서도 알게된 계기가 되었던거 같다. Ⅰ. 사업개요
1. 사업 시작 동기
2. 사업 진행 목적
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외식 장소로도 각광받을 것으로 기대된다.
- 전북대학교는 학생수에 비해 식사를 해결할 장소가 부족하다. 따라서 우리가 새롭게 창업한 차이니즈 레스토랑이 이 문제를 조금이나마 해결해 줄 것으로 기대된다.
- 전북대학교의 먹거리
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창업비용이 높으면서 창업비용 대비 매출액비율이 타 업종에 비해 낮은 편에 속한다.(165%) 외식산업 특성상 어떤 산업보다도 고객의 선호도와 변화가 수시로 바뀌기 쉽기 때문에 주요 타겟인 20, 30대의 외식 취향이 변화한다면 봉대박 역시 매
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외식산업의 세계화를 위한 외식산업시장 환경 분석, 2004.
천호현, 한식 레스토랑의 서비스 품질에 따른 고객만족과 재방문 의도에 관한 연구, 영산대학교 관광대학원, 2011.
하숙정, 한국요리전집, 수도출판문화사, 1988.
한국농촌경제연구원,
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외식사업이 근대화된 사업으로 발전한 시점은 1964년 동경올림픽을 전후한 시기이다. 제2차 세계대전 후 1945-1955년대의 민곤의 시대를 거쳐 1964년 후반기에서 1969년 전반기에 신업태라고 했던 패스트푸드., 교외형 패밀리레스토랑이 외식업 가
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창업의 성공요인
1. 창업자와 기업가 정신
2. 사업아이디어
3. 자원과 자금
4. 전략
5. 시장환경과 전략
Ⅶ. 창업자금
1. 창업자금조달방법
2. 사업목적별 창업자금을 선택하는 방법
1) 창업자의 경제적 환경
2)
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외식산업의 최근동향
ㆍ옛날 맛의 추구현상
ㆍ지역별 음식욕구의 변화
ㆍ세제개혁에 의한 전통적인 프랜치 레스토랑의 쇠퇴
ㆍHMR(home meal replacement: 가정대용식) 시장의 증가
ㆍ식사중심 레스토랑의 신장
ㆍFAST FOOD시장의 퇴조와 새로운 형태
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