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외식기업의 판매촉진을 위해 고객의 욕구를 파악하고 고객에게 신뢰성 있는 정보를 제공하여 신규 고객 창출과 충성고객을 확보하는 것이 외식산업 발전을 위한 마케팅의 판매촉진 전략이라 할 수 있다. 또한 빠르게 변화하는 라이프사이클
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마케팅 전략 프로그램 계획 - 인사동의 지역적 특성을 이용한 커피전문점 내 ‘전통 차’ 판매
(1) 지역적 특성의 활성화(실현가능성) 프로그램
(2) 인테넷 홍보와 어플 개발(차별성) 프로그램
(3) 전통문화 브랜드 네임(경쟁적 우위) 프
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업태별 전망
2. 상권포화, 경쟁극심 등으로 인한 지각변동에 대비한 대책수립
1) 출점전략의 수정이 필요
2) 동업태간 전략적 제휴가 모색
3) 핵심역량강화를 위한 비 핵심분야의 아웃소싱이 추진
4) 공생 마케팅 전략을 강구
참고문헌
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및 매장수 변화추이- 자료출처 월간식당 2004.2
<표2> 패밀리레스토랑의 비젼 및 마케팅전략
5. 브랜드 비전과 전략
1) 브랜드 비전 및 경영이념
2) 브랜드 경영목표
3) 사업구조 재구축
4) 신규사업 진출전략
6. 브랜드경영에 대한 제언
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외식 관련 통계 개발이 매우 필요한 상황이다.
산업부문에서 신규 통계가 필요한 분야는 외식시장 규모, 조리식품시장 등 성장부문 관련 통계, 업태별 산업통계, 업체 수 변동 통계, 업체 생산성 향상과 인력관리 프로그램 운영 등을 위한 다
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