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음식점, 이익창출에 성공하려면...
* 자본력만 믿는 초보자는 금물/ 외식산업에 연륜과 노하우가 있는 사람만이 가능하다.
* 큰 자본이 투자된다는 점에서 아이템/맛관리/마케팅전략 어느한 부분이라도 빈틈이 있으면 실패할 위험이 있다. 즉,
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외식 서비스의 특성상 고객은 신속한 서비스의 제공에 대해 그가 누리는 서비스의 효익을 우선 평가하게 될 것이고, 따라서 품질이나 서비스의 가격은 차후 문제로 여겨질 수 있다. 예를 들어 음식점에서 음식을 주문하고 장시간 기다리게 되
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외식업체들의 상황을 파악하는 계기가 되었으며, 제가 가지고 있던 어리석은 생각들이 교정되면서, 미래에 저의 자산에 미칠 큰 손실마저 방지하게 되는 감사하고, 고마운 리포트가 되었습니다. 또한, 음식점들을 지날 때 마다 아무 생각 없
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외식업 성공 마케팅 전략
(1) 들어오고 싶은 가게를 만든다.
(2) 메뉴관리를 철저히 한다.
(3) 단골 만들기에 주력해야 한다.
(4) 음식점 간판도 매출에 한몫한다.
3. 외식업 유망업종 - 유망입지 및 투자비용 대비 수익성을 중
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음식점을 찾는 이유가 자신들이 평소에 먹던 것과는 다른 이국적인 맛을 느끼기 위함이라고 판단하여 메뉴 구성에서는 현지화를 채택했지만 음식의 맛에서는 한식 맛을 유지하면서 한식의 특색을 중국인들에게 어필했다.
촉진 전략에 있어
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음식점 선정기준 부동 1위 \"맛\"
아무리 저렴한 가격이라도 맛이 없다면 부질없는 일이다. 먼저 외식 시 가장 중요시하는 음식점 선정 기준에 대해 물었다. 이에 대해 전체 응답자 중 67.9%가 맛이라고 답했으며 그 다음으로 가까운 위치가 11.3%,
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음식점 경영과 관련하여 식품위생법 등 관련법령 성실 준수
②도지사는 제1항의 책무사항 이행여부를 수시로 점검지도하고 법령위반 또는 사회적 물의를 야기할 경우에는 보조금 또는 융자금을 회수하여야 한다.
제16조(남도 맛 산업 진흥활
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외식프랜차이즈 시스템의 중국시장 진출에 관한 연구”, 조선대학교 경영대학원 석사학위논문, 2003
임용택, “프랜차이즈 형태와 음식점 영업에 관한 연구,” 단국대학교 경영대학원 석사학위논문, 1997 Ⅰ. 서 론
II. 프랜차이즈시스템
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외식관련 전공 학생 1명을 중심으로 하여 본 연구의 목적을 인지시키고 외국인과 1대1면담 방식을 통해 정확한 데이터가 추출되도록 설문조사를 실시하였다. 또한 설문조사 전에 한국을 방문하여 한국음식점을 방문한 경험여부를 질문하고
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Ⅰ. 연구의 필요성 및 목적
1. 연구의 필요성
외식산업에서 성공하기 위한 요인으로 사람들은 대부분 맛을 강조한다. 음식의 맛이 뛰어나다고 해서 과연 그 음식점은 성공할 수 있는 것일까? 외식산업에서 성공하기 위한 전략 중에는 물론 음
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을 만들겠습니다. 이런 메뉴는 새로움을 추구하는 젊은 세대뿐 아니라 구매력이 높은 40-50대 고객들에게도 매력적인 요소가 되어, 날로 치열해지는 외식업계에서 중요한 경쟁력이 될 것입니다.
이를 위해 월급의 30%는 음식점을 방문하는 일
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음식점 주인을 어떻게 설득시킬 것인가?
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입사후 포부에 대해서 말해주세요.
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본인의 엑셀실력은 어느정도 인가요?
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회사의 역사에 대해서 아는 것이 있는지?
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동료끼리 싸우면 어떻게 해결할 것인가?
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어떤 식으로 업무를 진행할 것인
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음식점 이렇게 하면 성공한다-니케이 레스토랑-음식점 창업과 경영의 경험, 노하우를 알 수 있습니다.
3)오너 셰프 레시피-배예환 등 공저-스타 셰프들의 특급 레스토랑 레시피 100가지를 배울 수 있습니다.
6. 즐겨 찾는 인터넷 사이트와 그 이
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