|
브랜드 런칭/HACCP 위해요소중점관리기준 인증획득/ 보쌈과 순대 브랜드 런칭/ 한국유통대상 국무총리상 수상
◇ 2005년 PL경영대상 우수상/ 국가생산성대상 국무총리 표창수상(고객만족부문)/ 놀부식품개발연구소 설립
|
|
|
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [일본 외식산업의 변천사
|
|
|
브랜드별 Properties 현황 및 경영형태에 따른 호텔현황
② HHC의 2004년 경영성과
③ HHC의 2004년 경영성과 Review
▣ Hilton International
(1) Overview of the Hilton International
? Ladbroke Worldwide
? Livingwell
(2) History of the Hilton International
(3) Product and Servi
|
|
|
외식산업의 추세 및 경향
양극화의 심화
즐기는 즉흥적인 외식보다는 필요성에 입각한 필요 외식이 증가 지속
정보사회 촉진
멀티브랜딩 시대
아웃소싱 일반화
여성 사회 진출 증가로 맞벌이 부부 증가
가정대용식 시대
|
|
|
브랜드 도입 증가 예상
매뉴얼화 : 주방, 서비스, 관리의 매뉴얼화
주방기기의 현대화 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 외식산업의 의의
Ⅲ. 음식점 경영의 특징
Ⅳ. 종업원 관리
Ⅴ. 국내업계현황
Ⅵ. 프렌차이즈 체인
1. 정의
2. 프렌차이즈의 배
|
|
|
외식산업의 향후 전망_p.24 >에서 제시한 6가지 내용 중에서 2가지를 임의대로 선택하여, 해당 내용의 설명(교재 참조)과 함께 자신의 견해를 덧붙여 서술하시오.
(2) 교재 2장에서 <3. 근대와 현대_p.40>에서 설명하는 시대별 외식산업의 변천사
|
|
|
외식 프랜차이즈 시장이 발달된 지역에서는 이러한 파트너십 전략이 효과적일 것이다.
셋째, 글로벌 브랜드 이미지를 구축하기 위한 마케팅 활동도 강화해야 한다. K-푸드와 한류 콘텐츠를 연계한 마케팅 캠페인을 통해 브랜드 인지도를 높이
|
|
|
외식산업 신규진출 가속화, 학교의 단체급식의 급격한 증가, 해외 유명 브랜드의 도입, 패밀리레스토랑의 급성장 등 외식산업이 활발하였다. 또한 양념치킨 체인점의 성공 영향으로 영세 프랜차이즈가 난립하게 되었고 그로 인해 커피전문점
|
|
|
프랜차이즈 랭킹, 외식업 - 패밀리레스토랑, 이데일리 2011.05.27
http://www.edaily.co.kr/news/newsRead.edy?SCD=&DCD=&newsid=02666646596253184
패밀리 레스토랑 브랜드 가치 순위, 토종 브랜드 강세, 한국경제 2013.07.22
http://magazine.hankyung.com/business/apps/news?popup=0&nid=01
|
|
|
브랜드로 육성시켜 가치를 높이는 노력을 하는 것이 필요하다.
외국인에게 친숙한 맛으로 한국의 전통음식을 재개발한다면 한국외식사업은 전망이 좋은 분야이다.
최근에 퓨전음식이 각광받고 있는데, 이러한 연구가 더욱 활성화되어야 한
|
|
메뉴펼치기
