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요거트의 진하고 맛있는 맛을 느낄 수 있었다. 또한 pH meter를 통한 pH 측정결과는 pH 3.9로 측정되었으며, Cell Counting의 결과는 107 의 희석배수에서 23개와 17개가 측정되어 평균적으로 20 X 107 개의 균수가 측정되었다.
이번 실험은 그 동안 배워왔
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요거트 제조기, 제빙기, 그라인더, 냉장고, 냉동고, 토핑용 냉테이블, 빙삭기, 믹서기, 정수기, 싱크대, 주방 선반 및 케익 쇼케이스, 포스 시스템 일체
요거트 제조기 (대) 1300만원, 기타 기계설비 비용 1000만원내외
이벤트 비용, 소품, 디스플레
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요거트, 요거베리, 요프루또, 펄베리 등 후발업체가 시장으로 뛰어 듬
국내 기술로 개발한 요구르트 파우더가 등장
개발업체 사이에 지나친 가격 경쟁이 시작
2006년 4월 ‘소비자문제를 연구하는 시민의 모임’에서
저지방 아이스크림과
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에 떠먹는 요거트 90~100ml를 넣는다.
3.발효가 잘 되도록 골고루 젓는다.
4.요거트를 랩으로 덮어 공기가 들어가지 않도록 밀봉하고 보온 상태의 밥솥에 넣어 5시간 발효시킨다. 적당한 온도는 40~42도이다.
5.완성된 요거트는 맛이 좀 신 편이다.
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maeil
YOGURT ICE CREAM SHOP
BRAND LUNGCHING
maeil
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요거트 아이스크림 카페형
프리미엄 전문점 시장 규모는 3800억원!!
요거트 아이스크림 브랜드들은 천연재료를 사용
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