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요리에 이용한다.
참고문헌
구난숙 외 3명(2005) : 세계 속의 음식문화, 교문사
나영아 외 3명 : 서양 요리, 효일문화사
이숙영(1997) : 서양요리에 관하여, 교문사
임영상·최영수·노명환(1997) : 음식으로 본 서양 문화, 대한교과서
전희경·이효지(
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요리사는 최고의 명성을 가지게 된다. 숙박시설과 식당에 관한 정보를 제공해 주는 "레드가이드"와 박물관, 자연경관 등 관광정보를 제공해 주는 부록형태의 "그린가이드"가 있다.
Ⅲ. 결 론
현재 프랑스의 요리문화는 스스로의 매력을 뽐내
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영국의 정치문화
1. 영국경제와 정부의 역할
2. 영국여론의 보도기관
3. 영국정치운영
Ⅱ. 영국의 생활방식
Ⅲ. 영국의 여가활동과 스포츠
1. 여가활동
2. 스포츠
Ⅳ. 영국의 음식 요리문화
Ⅴ. 영국의 대표적 축제
참고문헌
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. 몽골(몽고)의 고원
Ⅶ. 몽골(몽고)의 축제(나담축제)
Ⅷ. 몽골(몽고)의 요리문화
1. 자양두(煮羊頭)
2. 나복갱(蘿蔔羹)
3. 완증양(碗蒸羊)
4. 건함시(乾鹹?)
5. 양행교(羊?膠)
Ⅸ. 몽골(몽고)와 돌하르방(돌하루방)
Ⅹ. 결론
참고문헌
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문화가 건너와 융합한 곳이다. 고대에는 에트루리아, 그리스, 로마, 중세에는 비잔틴, 아랍 등 다양한 문화가 각지에서 번영했다. 그로 인해 이곳의 요리 문화는 그 역사가 길고 따라서 내용도 다양하다.22) 중세로부터 르네상스까지 이탈리아
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문화의 일반적인 특징 ......................p5
4.중국인의 조리 기술 .............................P6
5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7
1)북경 요리 ....................................p8
2)사천요리 ...........................p8
3)광동 요리 ............
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문화의 이해(이수웅, 김경일 저 1995, 대한교과서)
중국사회의 지속과 변화 (로이드 E. 이스트만 저 1999, 돌베게)
패사회편 권88, ‘당나라 사람들의 금기’ 1. 죽음에 대한 금기
2.혼인금기
※띠와 나이에 관련된 금기
※나이차이금기
※
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요리 교실 ③ 문화 강좌 ④ 기타( )
9. 위의 프로그램이 지역사회에 적응하는데 어느 정도 도움이 되었습니까?
①아주 큰 도움
②큰 도움
③보통
④ 작은 도움
⑤ 도움 안됨
1) 한국어 교실
2) 한국음식 요리 교실
3) 문화 강좌
4) 기타 프로그램
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문화 진흥회, 한울 아카데미, 2000.
2. 오명환, <텔레비전 드라마 사회학 : 현대 드라마 영상언어와 해법을 위하여>, 나남출판, 2000.
3. <MBC 가이드> (2003. 2～5)
4. 최외선 外 9명, <결혼과 가족>, 정림사, 2003.
5. 김대환, <사회심리학>,
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문화를 지키며 전통음식을 계승, 발전시키기 위해서는 어떠한 점들을 지향해야 하는지를 모색하고 마케팅 강화방안을 모색해 보는데 그 목적이 있다.
국내 외식산업은 규모면에서 급속한 성장을 이룩하였지만, 질적인 측면에서 내부적으로
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문화를 위해 최고의 먹거리를 제공하는 일을 직접해보고 싶다는 생각을 키워왔습니다.
한식은 어떻게 보면 너무 친근하고 쉬운 요리지만 어떻게 보면 또 어렵고 먼 요리입니다. 한식도 이제는 고급화와 단순화를 통해 세계화를 시작해야 한
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강화에도 힘써 조리 분야의 리더로 자리매김하겠습니다. 지속적인 자기계발과 혁신을 통해 국내외 미식 문화 발전에도 기여하고자 합니다. 1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 생활신조
4. 지원동기 및 포부
5. 면접 예상 질문 및 모범답안
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문화 트렌드에 대해서는 누구보다 잘 알고 있다고 자신합니다. 사람들이 좋아하고 열광할 수 있는 음식의 비주얼과 감동을 줄 수 있는 맛은 무엇인지를 연구하며 요리 실력 향샹을 위한 저의 노력과 요리의 대한 기초 지식, 메뉴개발이나 푸
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알리는 중요한 매개체라고 생각합니다. 따라서, 이러한 시대적 요구에 부응하기 위해서는 [해결 방안]이 필요하다고 생각합니다. 마치 정원사가 각 식물에 맞는 비료를 주듯, 우리는 학생들에게 다양한 요리 기법과 문화를 가르쳐 글로벌 인
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요리 대회에 참가하여 대한민국을 대표하는 셰프로서 명성을 높이는 것도 큰 꿈입니다. 그리고 자체 레시피와 요리법을 개발하여 호텔신라만의 고유한 요리 문화를 만들어나가고자 합니다. 이를 통해 국내는 물론 세계적으로도 호텔신라의
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