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3. 관광 서브 인프라로서의 매체
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문화를 인식하고 이해하는 것이 우선이다. 주방 용품 기업인 키친아트는 중국에 진출하면서 우리나라와는 다른 중국의 요리문화의 특색을 파악하여 제품을 출시해 잇달아 큰 히트를 치고 있다.
키친아트의 이야기에서 볼 수 있듯이, 브랜드
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요리를 즐기는 것이 좋습니다
<참고자료>
http://www.azzang.net/italy/map/map-main-9.html
올리브 향 가득한 이태리 요리 (나영선 저/주한이태리문화원 감수)
http://eti.cnei.or.kr/sigsa/%B0%A2%B1%B9/many2.htm
http://chomns.cafe24.com/food/main02-01.html 이태리 음식문
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문화적 분위기에서 뜸을 들이며 발달한 것이 세계인이 사랑하는 중국 요리를 낳은 원동력이 된 것이다.
<한국인들이 즐겨 먹는 중국의 냉면>
[여름 철 한·중·일 대표 면 음식] 中 냉면 '량판미엔'
‘우리 살람 차가운 거 싫어해∼’
차가
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문화의 이해, 1998, 을유문화사
김자경 / 우동 한 그릇에 담은 일본
노성환 저 / 젓가락 사이로 본 일본문화, 1997, 교보문고
맛시모몬타나리 지음·주경철 옮김/ 유럽의 음식 문화, 새물결
백지원 저 / 친숙한 나라, 색다른 맛 동남아시아의 요리,
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문화 속으로 / 일본어뱅크
박순애 / 일본의 문화와 사회 / 시사일본어사
이원희 저(1994) / 일본 문화 입문 / 영남대학교 출판부
안현순(1999) / 일본 가부키의 연출 양식에 관한 연구 / 광주보건대학
안효주 저 / 이것이 일본요리다
원융희 / 세계
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요리에 담긴 중국>, 매일경제신문사, 2002
이재정, <중국사람들은 어떻게 살았을까>, 지영사, 1999
장징(張競), 박혜순 역, <공자의 식탁>, 뿌리와 이파리, 2002
박춘란, <식생활문화>, 효일, 2002
스지하라 야스오, 이정환 역, <음식,
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요리(중국음식)
1. 중국 음식의 일반적인 특징
2. 도시별 특징
1) 베이징 요리(북경 요리)
2) 상하이(상해)
3) 쓰촨 요리(사천 요리)
4) 광둥 요리(광동 요리)
3. 중국 음식의 종류와 조리 법
l) 첸 차이
2) 다 차이
3) 뎬신
Ⅶ. 중국의 차문화
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요리를 기본으로 발달했다. 백년간 중국문화에 서구 문화가 유입되어, 독자적인 문화를 이루게 되었으며 음식 문화에 있어서도 마찬가지이다.
<참고 문헌 및 사이트>
고광석, 중화 요리에 담긴 중국, 매일경제신문사, 2002.
장징, 공자의
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문화
맛시모 몬타나리 / 유럽의 음식문화, 새물결출판사
스몰랸스키·그리고로프 공저 / 러시아 정교와 음식문화, 명지출판사
실길만·정진우 공저: 2000 / 이탈리아 요리, 신광출판사
송희라 / 파리가면 뭘 먹지?, 중앙 M&B
아이세움 등 : 2002 / 음
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