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요리를 먹은 감상을 전해주면서부터 이 요리다큐에 대한 마지막 퍼즐이 맞추어지는 듯한 느낌이 들었다. 역시 요리다큐는 먹는게 나와야 한다. 마지막 편은 고대했던 음식에 대한 대리만족을 느낄 수 있어서 좋았다.
우리 인류는 살기위해
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요리는 인류 요리법을 발전시킨 주역이었다고 한다. 이러한 고기가 누군가에겐 절실한 생존이었고, 누군가에겐 권력이었던 고기, 그것은 자연이 요리인류에게 선사한 가장 소중한 선물이 아닐까라는 생각이 든다.
“요리人류”를 보고 요리
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인류가 요리를 발명한 것을 원인으로 보고 있다고 한다. 이렇게 생각해보면 되겠다. 호모 에렉투스에 앞선 선조들은 일상적으로 요리함으로써 흡수율이 높은 음식물을 만들어 먹었고, 이것은 소화 효율을 높여 인류가 커다란 뇌를 가지기에
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요리책, 대중잡지, 소설과 같이 기존의 역사학에서 사료적 가치를 인정받지 못하던 문헌자료를 적극적으로 활용하여 일상적 체험과 사고의 세계를 보여주고자 한다.
역사인류학은 인간존재의 일반성에 대해 묻기보다는 시간의 변화에 따른
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인류에게 없어서는 안될 필수 요소로 요리 솜씨가 문제를 해결하는 관건이다. 음식은 조리와 감각기관의 만족에 치중한다. 이는 특수한 문화로 형성되어 이미 일상생활 속에 스며들었다. 우리들이 자주 사용하는\" 其味無窮(그 맛이 무궁무진
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(주)케이비에스요리인류에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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요리지만 어떻게 보면 또 어렵고 먼 요리입니다. 한식도 이제는 고급화와 단순화를 통해 세계화를 시작해야 한다고 생각합니다. 인식의 변화가 필요하고 인식을 변화시키기 위해선 고급화가 필요하다 생각합니다.
이런 생각을 바탕으로 저를
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요리 경연대회를 개최하는 아이디어를 내어 적극적으로 참여했고, 결국 보스의 신임을 얻어 추천서를 써주겠다는 제안을 먼저 받기도 했습니다.
‘조직 혁신을 위한 노력’ 처음 동아리를 운영하며 한 학기 동안 제가 모든 걸 전달하고 가르
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요리하시는 것을 보고 저도해 보고 싶다는 생각에 어머니의 음식 솜씨도 많이 배웠습니다. 그렇게 전통음식에 관심을 가지게 되면서 저는 고등학교에 진학하여 전통문화부에서 활동을 하게 되었습니다. 그리고 1,2학년 때 전통음식이나, 전통
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