|
1. 젓갈류의 분류
2. 짭짤하고 감칠맛 나는 저장 음식
3. 종류와 주의할 점
4. 이름도 쓰임새도 다양한 새우젓
5. 감칠맛 나는 멸치젓
6. 그 밖의 젓갈
7. 식해
8. 오래될수록 맛있는 어리굴젓
9. 굴의 참맛을 느낄
|
|
|
음식문화
1. 우리 음식 문화의 특징
① 음식과 관련된 예절이 발달하였다
② 더운 날씨에도 상하지 않도록 저장성이 뛰어난 음식이 발달하였다.
③ 계절과 지역에 따라 여러 가지 음식이 발달하였다.
④ 된장, 간장, 고추장, 김치, 젓갈, 식혜
|
|
|
음식에 양념으로 사용되어 맛을 내거나 간을 맞추는 용도 등으로 사용되어 우리나라의 거의 모든 음식에 관여함으로써 우리의 식생활 깊이 자리잡고 있으며, 김치 역시 그 종류에서 말해주듯 우리의 식생활 문화에서 빠질 수 없는 위치에 있
|
|
|
우리 음식의 나아갈 방향
이번 과제를 통하면서 한국요리의 숨겨진 잠재력에 대하여 많은 생각을 하였고
앞으로의 발전가능성과 한식을 연구한 많은 조리인들의 노력과 도전에 또한번
감탄하게되었다. 요즘 한식세계화라는 주제로 많은 행
|
|
|
젓갈, 장아찌, 회, 밥, 국의 구성으로 할 것이며 나머지 세부적인 사항은 반찬을 제철음식으로 만든다는 것이다. (한식의 메뉴는 한가지이다.)
황포묵에 대하여....
묵은 농경문화권 국가 가운데에서도 중국, 일본 등에서는 찾아보기 힘든 우리
|
|
 |
우리는 살게 될 거예요.... 하고 그들은 말한다.
그대들이 없다면
그것은 그렇게 남아 있을테지,
하고 나는 말한다.
루트비히 펠스 1946년 트로이히트링엔 출생, 시집 <돌진> <모든 것은 계속된다.> <배들의 노래에 대하여>
의 시 이
|
|
|
대하여 질문하였을 때 우리는 아무런 거리낌이 된장, 고추장, 간장 등이라고 말할 것이다. 이처럼 우리들의 식생활에서 빼놓을 수 없고 우리가 어디에 나가서도 자랑스럽게 내놓을 수 있는 것이 발효음식 중의 하나인 장류이다. 오랜 세월 장
|
|
|
음식점 업계의 환경 변화
1. 우리나라의 음식점 현황
2. 표준산업분류에 따른 도내 음식점 및 종사자 현황
3. 음식점 허가 형태에 따른 도내 음식점 현황
제Ⅲ장 도내음식점 설문조사 분석 결과
1. 음식점 설문조사 개요
2. 설문조
|
|
|
음식과 금기식품에 대한 인식, 『한국조리과학회지』, 15(1), 1999
박아름, 스토리텔링이 향토음식점 구매 행동에 미치는 영향 : 소비가치를 중심으로, 이화여자대학교 대학원 석사학위논문, 2010
손영진, 우리나라 향토음식의 관광상품화를 위한
|
|
|
젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18～24(2000)
11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127～151(1997)
12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.박영호,장동석,
|
|
 |
우리카드 자기소개서
1. 제시어를 자유롭게 활용하시어 본인의 가치관과 삶의 경험을 담은 에세이를 작성하여 주십시오. (제시어 : 도전, 성공, 실패, 지혜, 배려, 행복) (4,000 Byte 이내)
2. 지원자가 생각하는 ‘금융업’에 대하여 정의하고,
|
|
 |
우리가 매일 먹고 있는 음식물 속 화학물질을 잘 가려내고 스스로 건강을 지킬 수 있는 방법을 쉽고 재미있게 소개한 책.
(환경동화시리즈)
1.인공색소와 천연색소 실험
2.나는 어떤 식품 알레르기가 있는가?
3.식품성분표를 통해 얻을 수 있는
|
|
 |
셨고 결국 제가 하고싶은 일을 빨리 찾았던 것 같습니다. 언제나 우리자식들을 사랑하는 부모님의 모습에서 존경을 배워왔고 나중에 일류 요리사가 되어 매일매일 맛있는 음식을 대접하겠다는 다짐을 하였습니다.
4. 입사 후 포부에 대하여
|
|
 |
우리공사에 근무하기 위해 습득한 전문지식, 능력 및 노력한 경험과 본인이 지닌 강점에 대 하여 구체적으로 기술하여 주십시오.
3. 자신이 속한 단체 혹은 가정에서 다른 구성원과 갈등을 겪거나 이해관계가 대립했던 경험 에 대하여 구체적
|
|
 |
대하여 기술해 주세요.[600자 이내]
“대상에서 식품 영업을 할 준비가 되어있습니다.”
2. 지원 직무를 잘 수행하여 위하여 어떤 준비를 했는지 구체적으로 기술해 주세요. [600자 이내]
“IGM 세계연구원 인턴”
3. 입사 후 자신의 비전과
|
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 23,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 15,400원(26페이지)
|
 가격 :
할인가 : 30,000원(26페이지)
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 23,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
|
메뉴펼치기
맛깔스런 한국의 김치
맛깔스런 한국의 김치(자동완성형포함)
맛깔스런 한국의 김치(자동완성형포함)