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우유 덩어리가 단단하게 되어 위에서 빠져 나가는데 시간이 소요되므로 공장의 락타아제에 의하여 분해될수 있는 정도의 유당만이 통과함으로 유당불내증의 증상이 나타나지 않는다.
② 우유를 마시는 횟수를 늘려서 나누어 마신다.
예를
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우유에는 4. 5% 정도 있음
우리 몸의 장내에서 잡균의 번식을 막아 정장 작용함
칼슘과 단백질의 흡수를 촉진시켜 어린이들의 성장에 기여 갈락토오즈(galactose), 유당(lactose), 락타아제(lactase)
유당불내증이란
유당불내증 증상
유당
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젖당불내증[乳糖不耐症]이라고 한다. 젖당불내증은 인종, 식습관, 특히 계속적인 젖 섭취량의 차에 따라 발생률이 다르며, 북유럽의 백인종에는 적고 아시아인종과 흑인종에는 많다. 사람의 젖과 우유의 조성을 비교하면 성분에 상당한 차이
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우유와 유제품 속에 있는 lactose의 가수분해로 얻어진다. Lactose의 소화는 장점막세포에서 분비되는 β-galactosidase에 의해 이루어지며 이 효소가 결핍되면 젖당불내증(lactose intolerance)으로 된다. 또한 galactose는 당단백질과 당지질을 섭취하면 이
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우유 및 유제품은 영양식품으로 특히 영아의 주식으로써 중요하다. 유당불내아에게는 유당을 가수분해한 제품을 주거나 우유에 락타아제 제제를 미리 첨가해서 준다. 한편 유당을 주지 않는 영양 방법도 있다.
성인의 우유불내증은 심한 증
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