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외식사업 경영기법으로서 인간관계중심의 매니지먼트가 점차 중요시되고 있으며, 이의 두 가지 경영기법을 균형 내지 조화시키고 있는 것이 작금의 현실이다.
IV. 외식경영과 운영관리의 구성요소
1) 경영의 구성요소
외식경영의 기본구성요
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운영개선에 관한 조사 연구
鄭五和 저 | 漢陽大 産業技術經營大學院 발행, 경영 전공
린(LEAN)경영 기법을 통한 외식업체의 효율성에 관한 연구
심진형 저 | 경기대 대학원 발행, 외식조리 전공
패스트푸드산업의 전략적 메뉴관리에 관한 연구
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외식산업의 시장 환경
가. 외식시장 전체의 변화
나. 국내 외식시장의 변화
제 6 절 외식업체 성공사례 분석
가. 패밀리레스토랑
나. 패스트푸드
다. 한국외식업체
제 7 절 외식산업의 경영전략 / 마케팅전략
가. 외식산업 마케팅 전략
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위한 끊임없는 노력이 필요하다. 1. 고객 만족의 정의
2. 고객 만족의 필요성
3. 고객 만족의 구성요소
4. 고객 만족을 위한 국내기업의 사례분석
5. 고객 만족 성공사례
가. SK텔레콤
나. 삼성 에버랜드
6. 결론
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외식마케팅 계획의 수립시 인사관리
1) 종업원 채용방법
2) 종업원 선발시 체크사항
3) 종업원 정착율을 높이는 방법
2. 임금산정
1) 급여산정기준
2) 급여지급 방법
3) 인건비의 구성요소
3. 접객교육
4. 외식업계 인사관리에 따른 직
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-Hall Inc., New Jersey, 1999(2nd ed.,) 제 Ⅰ 장 서 론
제 1 절 연구의 배경 및 목적
제 2 절 연구의 방법 및 구성
제 Ⅱ 장 외식 프랜차이즈 사업에 관한 이론적 고찰
제 1 절 외식업 프랜차이즈의 의의와 특성
제 2 절 프랜차이저와 프
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외식산업의 이해, 백산출판사, 2000
매일경제신문, 외식산업 창업과 경영강좌 : 13, 1997
문화일보, 외식문화 정착역할 : 가족 레스토랑, 1995. 1
신재영박기용, 외식산업개론, 대왕사, 1999
신재영박기용정청송, 호텔레스토랑 식음료 서비스 관리
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구성 및 분류기준
제Ⅱ장 음식점 업계의 환경 변화
1. 우리나라의 음식점 현황
2. 표준산업분류에 따른 도내 음식점 및 종사자 현황
3. 음식점 허가 형태에 따른 도내 음식점 현황
제Ⅲ장 도내음식점 설문조사 분석 결과
1. 음식점
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외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : http://www.foodservant.co.kr
매일경제: http://www.mk.co.kr
조선일보: http://www.chosun.com
메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식산업연구소(KFI): http://www.foodservice.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식업
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경영대학원 석사학위논문, 1997 Ⅰ. 서 론
II. 프랜차이즈시스템에 관한 이론적 고찰
1. 프랜차이즈의 정의와 역사
2. 프랜차이즈의 유형 및 장점과 단점
3. 프랜차이즈 시스템의 특징과 기능
III. 한국의 외식업 프랜차이즈의 현황과 성
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경영진현황, 관계사현황, 대차대조표, 손익계산서, 현금흐름표, 주요재무진단, 신용모니터링, 법정관리/화의, 소송계류정보 등 포함)
상호명 : (사)한국외식산업경영연구원,한국외식산업경영연구원
사업자번호 : 215-82-11***
본사주소 : (05824)
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본사주소 : (16641) 경기 수원시 권선구 매
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외식산업의 시대는 무엇이 이끌 것인가?
4. 사회활동 및 관심분야
√사회활동
학계인 사)한국조리학회와 사)외식경영학회의 정회원으로써 매분기별…
√관심분야
제 관심분야로써 그간 대학의 시간제 등록제는 정규학생
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위해 어떤 실행계획을 가지고 있는지, 현재 실행중인 내용이 있다면 함께 기재하세요.
[외식프랜차이즈 1호점 개설에 기여하겠습니다]
4. 마지막으로 꼭 하고 싶은 말을 자유로이 서술하세요.
[아이디어를 현실화시키는 '싱글벙글 OOO']
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기법
Ⅳ. 서비스수요관리
1. 고객과 고객요구의 이해
2. 수요의 특성과 경향 연구
3. 수요조절 전략
4. 서비스 수율관리
5. 과학적 경영기법
6. 대기중인 수요의 관리
Ⅴ. 서비스공급관리
1. 서비스능력
2. 서비스능력의 구성요소
3. 서
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관리 및 홈페이지 관리, 강의기자재 관리 / 실습종료
- 2012.9.3.~2013.2.28 : 계약직 / OO대 경상대학 행정실(경영대학원) / 외식산업최고경영자과정 업무보조 및 행정보조 / 최장 6개월 계약완료
- 2014.1.6.~2014.9.26. : 공공근로 사무보조직 / 대구 OO청
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관리 경험이 있습니다. ㅁㅁ대 전자전기컴퓨터 학부사무실에서 근로장학생을 1년간 하고, ㅁㅁ대 자율전공부 행정실에서 실습생으로 6개월간 일했습니다. 또 ㅁㅁ대 경상대학 행정실에서 외식최고경영자과정 행정보조 계약직원으로 6개월간
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