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원가정보는 의사결정에 목적적합하기 위하여 다양해 질 수밖에 없고 이를 위하여 새로운 원가관리 기법들이 개발되어 왔다.
Ⅶ. 기업사무관리
1. 과학적 관리방법의 적용
과학적 관리법은 테일러(Taylor)에 의해 제창되었다.
1) 목적
과학적 관
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관리, 정창송,
원가관리론 : 호텔&외식산업, 진양호 강종헌 공저, 지구문화사
전략경영을 위한 원가관리회계 / 유관희 편저 博英社, 1998 1. 인건비의 정의
2. 급여명부 기록
3. 인건비의 분석과 그 방법
4. 생산일정
5. 인건비 비교
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관리의 기본은 선
입선출(FIFO: First In, First Out)로서 음식의 품질은 물론, 고객의 안전에도
중요할 뿐만 아니라, 창고에서 손실될 수도 있는 식재료를 효율적으로 관리함으
로써 원가관리에도 많은 도움을 주는 방법이다.
VIII. 재고관리
재고관
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원가만으로는 기업의 전략계획을 수행하는 데 도움이 되는 정보를 제공하지 못한다. 기업의 전략적 관리에 유용한 정보를 제공하는 새로운 혁신적 관리회계방법을 전략적 원가관리(strategic cost management)라 한다.
날마다 발생하고 있는 원가가
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원가절감을 강요하는 전근대적 관리를 행하고 있다. 이의 개선을 위해 원가비목의 구분과 원단위(physical unit) 파악으로 제도적인 원가절감추진 계획에 따른 중점관리체제를 도입하고 올바른 원가의식 및 그 관리방법을 실천할 수 있도록 관리
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