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원료로 한 바이오매스를 사용한다. Iogen 프로세스의 특징은 원료의 전처리에 심혈을 기울이고 있는데 어떠한 방법을 쓰고 있는가에 대한 평가는 명확히 밝혀지고 있지 않다. 그러나 이 처리에 의해 종래의 1/100 정도의 셀룰라아제 양에서도 셀
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에서 확인할 수 있다.
정답: (가) 식중독 예측지도
설명: 관심, 주의, 경고, 위험의 4단계로 구분되는 식중독 예측 지도는 단계별 식중독 예방을 위한 행동 요령을 제공하여 국민의 건강관리를 돕고자 한다. 지역에 따라 기온이나 습도 등의 환
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원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 자신이 직접 조리하는 가정 내 식사 한 끼를 [계획]-[원료전처리]-[조리] 단계로 구분
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원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 자신이 직접 조리하는 가정내 식사 한끼를 [계획]-[원료전처리]-[조리] 단계로
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원료의 전처리
정 선
▷이물질의 제거(체, 마찰, 풍력, 자석, X선)
①체 분리의 이물질 제거
체 분리법은 주로 곡물에서 원료보다 크거나 작은 이물질을 분리하는데, 크기의 차이에 의해서만 분리하는 방법이다. 평면체에는 좌우로 흔드는 수평
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, 수불관리 등 자재 관리, 원료 전처리, 조리, 살균, 포장, 출하 등 공정관리, 인원배치 및 인원관리, 클레임 관리 등을 하였습니다. 그리고 ISO인증업무, 월간별 생산 계획 수립, 구매관리, 예산관리 등을 관리하였으며 각종업무관련 Presentation
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