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위로 동동 뜨면서 김치맛을 내며 시원하게 두고 먹는다.
오래 두면 맛이 떨어지므로 빨리 먹는다. 1. 봄나물의 종류
2. 봄나물의 특성 (사진첨부)
냉이
달래
미나리
취나물
돌나물
머위
원추리
3. 봄나물로 음식만들기
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원추리
꽃봉오리에 끓는 물을 끼얹어 말린 것을 요리에 이용하는데 이것을 금침채(金針菜), 황화채(黃花菜)라고 한다.
봄이면 산과 들에서 흔히 볼 수 있는 원추리는 단백질 포도당 지방 회분 비타민 무기질 등 영양소가 풍부하고 아데닌 코
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원추리
마음을 안정시키고 스트레스, 우울증을 치료하는 약초로 알려져 있는데 폐결핵, 빈혈, 황달, 변비, 소변불통 등에도 좋은 효과가 있다. 뿌리를 달인 물은 결핵균을 죽이는 작용이 있고 전초에 이뇨작용, 항염증 작용, 지혈작용이 있다.
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원추리꽃, 부추꽃, 참등꽃, 치자꽃, 유채꽃, 호박꽃, 솔꽃 등이 대표적이다.
궁중음식에서는 두견화, 호박꽃, 한련화, 국화, 노란장미, 황화채를 많이 사용했다.
원추리꽃은 넘나물, 광채라고도 하며 어린 싹과 꽃을 먹는다.
산림경제(1715년)에
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원추리
뿌리 10~15g을 물에 달여 하루 3번에 나누어 식후에 먹는다. 또는 원추리 40g, 감초 4g을 물에 달여 하루 3번에 나누어 식전에 먹어도 된다. 결핵균을 죽이는 작용이 있다.
7) 황경피나무껍질
보드랍게 가루낸 것을 3~4g씩 하루 3번 끼니 뒤에
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