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물김치
물김치 150g
감자채볶음
감자 130g,
양파 50g, 식용유
가지나물
가지 70g,
참기름, 간장
김치
김치 150g
물김치
물김치 150g
간식 : 사과(70g)
간식 : 플레인 요구르트(55g) 1. 위궤양이란?
2. 회복기 궤양환자를 위한 허용식품과 제한식품
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식단을 아이들이 좋아하는 것으로 짠다.
생선보다 육류가 주종이다. 저녁은 풍성하게 아침, 점심은 간단하다.
프라이팬 하나로 거의 모든 요리를 만든다. 음식이 대체로 짠 편
음식을 자주 시켜 먹는다. 쇼핑을 할 때마다 외식을 한다.
밤
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위궤양 환자와 위염환자의 일일 식단
칼로리 단백질 지질 당질 조섬유 외분 칼슘 인 철 나트륨 칼륨 아연 비타민A 레티놀 B카로틴 비타민B1 비타민B2 비타민B6 나이아신 비타민C 엽산 비타민E 콜레스테롤 폐기율
에 따른 일일이 성분분석한 일
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실제
2. 허용 식품 및 조리법
3. 금지 식품 및 조리법
4. 1일 영양기준 (48세 남자, 170cm, 65kg)- 급성간염 회복기환자
5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)
6. 식단작성
7. 식품구입량 (순식품량 x 출고계수)
8. 레시피
9. 식단 모음
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위궤양,
십이지장궤양,
동맥경화, 간장병
파래
비타민A, B1,
Ca, P, Fe
위궤양, 간장병
철분 흡수율이 80%로 좋음.
석이
버섯
Alanine
Leucine
비타민D, B2
강정, 설사, 복통,
고혈압, 심방통
구아닐산 함유(혈압강하)
느타리
버섯
비타민B1, B2,
D
암예방, 고
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위궤양 진단
단기목표
흡수장애에 대응하여 다른 방법으로 영양공급을 한다
장기목표
영양부족으로 인한 체중의 감소나 기력감퇴증상이 관찰되지 않는다
계획
① 영양 공급을 위한 비타민, 단백, 유지류를 포함한 수액을 유지한다
② 제공
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환자 혹은 심한 추체외로계이상반응(특히, 지연이상운동)을 일으키는 정신분열병환자의 치료.
병력과 최근 임상 상태로 미루어 보아, 자살 행동 위험이 있는 정신분열병 또는 분열정동장애 환자의 자살 행동 위험 감소.
4. 가족 사정
가족구
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식단을 제공한다.
ⓗ 영양이 부족할 시에 albumin 수치가 떨어지기 때문이다.
평가
evaluation
- 좋아하는 음식을 드시게 권장하여 식욕을 회복하였다.
- 간식을 조금씩 드시는 모습이 보였다.
- albumin 수치가 3.7로 상승하였다.
【 참고문헌 】
- 전
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업무를 수행하는 것이라 생각합니다.
Q3. 병원에서 조리할 때 가장 중요하게 신경 써야 할 점은 무엇인가요?
환자의 건강 상태에 맞는 식단 조리와 철저한 위생 관리입니다. 교차 오염 방지, 식재료 신선도 유지, 조리 기구 청결에 특히 주의해
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조치를 취하며, 문제가 반복되지 않도록 예방책도 마련합니다. 환자 식단에 영향을 최소화하기 위해 임시 대체 조리 방법을 활용하고, 관련 부서와 적극 소통하여 신속하게 문제를 해결합니다.
Q5. 위생관리와 관련하여 중요하게 생각하는 점
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환자의 간호 계획 수립에 참여했던 경험은 저의 직무 역량을 크게 성장시켰습니다.
당시 환자는 심부전과 당뇨를 동시에 앓고 있었으며, 식단 관리와 약물 복용에 어려움을 겪고 있었습니다. 저는 담당 간호사로서 환자의 현재 상태를 면밀히
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환자 식단 조절과 환자 맞춤형 영양관리 실습에서 높은 성과를 보이며 현장 감각을 키웠습니다. 또한, 졸업 이후 임상현장에서 다양한 질환군의 환자들과 함께 식이요법을 계획하고 상담한 경험은 제게 영양치료의 중요성과 실천의 의미를
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환자 상태를 안정화하는 데 기여했습니다.
셋째, '환자 교육을 통한 건강 증진 역량'을 강화했습니다. 환자들이 질병과 치료 과정, 건강 관리를 이해하도록 돕는 것이 중요하다고 생각합니다. 실습 중 퇴원을 앞둔 당뇨 환자에게 식단 및 인슐
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