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관리 및 지도를 적절하게 실시하고 다양한 급식과 간식을 위생적으로 제공하며 적절한 식습관 지도를 하고 있는지를 점검한다.
넷째, 유치원이 설정한 교육목표를 제대로 달성하기 위해서는 기관의 운영관리가 잘 되어야 한다. 따라서 운영
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위생이론
5. 맥그리거의 X-Y이론
1) X이론
2) Y이론
3) Z이론
(1) 룬드스테트의 Z이론
(2) 로레스의 Z이론
(3) 오우치의 Z이론
6. 리커트의 관리체제론
1) 체제1
2) 체제2
3) 체제3
4) 체제4
7.
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관리교육협회(2003), 아동안전교육개론, 학문사
6) 보건복지부, 국민건강영양조사, 아침식사 결식률 추이표, 2014 [www.mohw.go.kr]
7) 한국소비자보호원, 아동안전사고 현황, 2013 [www.kca.go.kr] [1] 아동건강교육의 중요성과 건강교육에 포함되어야
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관리 대책 방법
8-1. 산업장에서의 대책
8-2. 빌딩이나 공공시설에서의 대책
8-3. 발파작업 작업장에서의 대책
8-4. 채광과 운반작업에서의 대책
8-5. 석면 취급작업 환경관리
8-6. 응급조치
9. 결론 및 제언
참고문헌
<표 1> 석면 제품 생
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관리자 역할과 직무
7. 서비스 예절
8. 급식 위생 관리
9. 고객만족 경영
10. 손익관리
2) 교육 훈련의 방법
표7. 교육훈련의 방법
종류
특색
장점
단점
강의법
전통적으로 가장 널리 쓰이는 보편적인 교육훈련 방법.
다수를 대상으로 하므로
비용
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관리의 요소인 안전성, 위생성, 심미성, 사생활 보장등을 관리해 주어야 한다고 생각했다.
그러기 위해서는 사고발생의 원인을 제거하고 사고로 인한 손실은 미연에 방지하기 위한 계획을 수립하며 환자 및 보호자에게 교육을 해주어 안전관
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위생점검일지에 기록한다.
(4) 건강검진 실시
① 조리사는 년 2회이상 건강검진을 받아야 한다.
② 원장은 건강검진결과표를 주방 입구 벽면에 게시한다.
③ 일시 고용자는 특히 근무시작 전 건강상태에 이상이 없어야 한다.
(5) 방문객 관리
①
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표
2년
19
CCP 결정도
2년
20
한계기준(CL) 설정표
2년
21
모니터링 방법
2년
22
개선조치 방법
2년
HACCP 관리기준서
장 번 호
17.0
제 정 일 자
첨부 · 별첨
개 정 일 자
개 정 번 호
순번
기 록 명
관련부서
원본보존기간
비 고
23
HACCP PLAN
2년
24
검증자
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표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
공중보건학 / 김낙상 저, 에듀팩토리, 2016
알기 쉬운 공중보건학 / 이련리, 조갑연 외 4명 저, 효일, 2015
최신공중보건학 / 정희곤, 강갑연 외 2명
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표준을 개선
다) 산출비율을 측정비교 분석
라) 작업장의 환경을 개선하고 위생에 유념
마) 계량단위를 통일하고 계량 기구를 완비
사) 회사가 정한 각종의 표준 업무에 관한 상태를 점검
[참고문헌]
관광외식 원가관리, 강무근, 효일출판사, 20
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