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화학」, 수학사 P190~191
박동기(2003), 「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P150~151
조형용, 신해헌 등(2003),「식품분석실험」, 광문각 P263~266
실험보고서
- TLC에 의한 지질분리 -
(Thin Layer Chromatography)
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이
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화학, 월드사이언스, 2006, pp90~91
2. http://user.dankook.ac.kr/~enerdine/gpc.htm
3. 대한화학회, 표준 일반화학실험 (제 6개정판), 천문각, 2005, pp.74~83
4. 식품분석실험 프로토콜 1. 실험목적
2. 실험방법
3. 실험결과
4. Discussion
# GPC의 장단점
# TLC
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탄소성분을 황산으로 회화시켜 검게 만드는 것이 원리이다.
Reference
「쉬운 식품분석」, 이근보외, 유한문화사, 2006년, P252~256, 310~312
「식품화학」, 윤석권외, 수학사, 2004년, P190
「식품분석실험」, 조형용외, 광문각, 2003년, P264~266
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확인법
6) 정성 분석
7) 정량 분석
8) TLC의 응용
(2) 고성능 액체 크로마토그래피(high performance liquid chromatography, HPLC)
1) HPLC의 구성 및 원리
2) 이동상 저장기
3) 펌프 장치
4) 시료 주입 장치
5) column
6) 검출기
7) HPLC의 영역
4
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화학적 방법으로는 화합물의 특성을 알아볼 수 있는 여러 가지 화학반응 여부가 있다. 또 질량스펙트럼, UV스펙트럼, IR스펙트럼, NMR스펙트럼 등으로 확인이 가능하다.
5. REFERENCE
1. 이연식 “공업화학기초실험” 7~10p
2. 양성봉, 이주연 “유기
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