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유산균과 콜레스테롤
현대인의 가장 중요한 성인병인 동맥경화증은 혈중의 LDL-cholesterol의 함량을 저하시킴으로써 치료효과가 있다고 인정되고 있으며 선발된 유산균으로 발효시켜 만든 발효유가 혈중 cholesterol함량을 줄일 수 있다고 증거가
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유산균의 이해, 대한양계협회, 2008
강희정 외 3명 - 에탄올 발효방법에 따른 음식물류 폐기물의 바이오에탄올 생산성 비교, 한국생물공학회, 2010
권오식 외 1명 - 요구르트에서 분리한 유산균의 콜레스테롤 이용 및 당 발효에 대한 연구, 계명대
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에서 유산과 초산 등을 생성하여 장내의 pH를 산성으로 유지시키므로 장내 부패균의 증식을 억제하는 것으로 알려져 있다.
유산균의 생리적 특징 및 역할
1. 혈중 콜레스테롤 저하작용
유산균의 발효에 의해 생산되는 콜레스테롤 억제인자인
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, 암세포 성장 70% 억제 효과
혈중 콜레스테롤을 낮추며, 복부지방과 관련이 있는 중성지방 저하 효과 Ⅰ. 주제선정동기
Ⅱ. 막걸리 - 소개
Ⅱ. 막걸리 - 효능
Ⅲ. 국내 현황
Ⅳ. 수출 현황
Ⅴ. 일본 현황
Ⅵ. SWOT
Ⅷ. 전망
Ⅸ. 발전방향
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유산균 증식작용이 있다. 혈관이 노화를 막는 비타민E가 풍부한 것도 두유의 장점이다.
-콩고물
콩을 볶아서 가루로 만든 것이다. 먹기에 편하고 보관이 편리하며 소금이 전혀들어가지 않으므로 염분의 과잉섭취를 걱정할 필요가 없다. 콩고
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