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유육위생 (乳肉위생)
1. 우유위생
* 우유의 특징
① 대표적인 동물의 유즙
② 각종 영양소 고르게 함유
③ 소화흡수 잘 됨
④ 단일식품으로서 가장 좋은 완전식품
* 우유의 문제점
① 미생물에게도 좋은 배양
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가축의 육종
제7장 가축의 번식
제8장 가축의 영양
제9장 가축의 사료
제10장 유기축산
제11장 가축분뇨의 관리 및 이용
제12장 가축의 위생과 복지
제13장 동물생명공학
제14장 축산식품
제15장 축산법
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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