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약해짐
- 유기농산물은 일반 농산물의 2배 가량 비싸다 유기농업의 정의
유기농업의 발달배경
유기농업의 필요성
유기농업의 실천사례
유기농업의 피해사례
유기농업의 문제점과 발전방향
유기농업의 장단점
기타…
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현황
2. 단수 및 생산비 변화 추이
3. 주요 투입요소의 단위당 실질생산액 변화
Ⅲ. 쌀수급의 현황과 전망
1. 생산 및 소비 전망
2. 교역 전망
3. 가격 전망
Ⅳ. 쌀시장(쌀산업)개방협상의 주요 쟁점
1. 관세제도와 쿼터제도의 장단점
2.
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장점
식품이 유해 화학물, 잔류 농약으로 부터 안전.
2. 환경에 유해 화학 물질 배출하지 않음.
3. 농사짓는 사람에게 위험이 적음.
단점
1. 다소 많은 노동
2. 다소 많은 비용
<유기농 자재 비용>
3. 가격이 비싸다.
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식품에 따른 영양의 불균형
2) 유전자조작식품의 위험성
3) 육류의 섭취에 따른 영양소 과잉섭취
4) 수입농산물의 위험성
5) 식품첨가물의 유해성
3. 아동 식생활 해결방안
1) 개인 차원의 해결방안
2) 가정 차
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식품의 안전성과 환경변화
2. HACCP의 정의
3. HACCP제도의 현황
3-1. HACCP의 역사
4. HACCP시스템의 외국의 규제 동향
1) CODEX(FAO/WHO 국제식품규격위원회)
2) 미국
3) 유럽연합(EU)
4) 일본
5) 캐나다
5. HACCP의 12절차와 7원칙
6. HACCP제도의
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유전자 재조합을 통해 파란장미를 만든다. 또 바이러스에 강한 성인장, 인체에 필요한 성분인 비타민A를 함유한 황금쌀, 알레르기 치료용 알레르기 쌀 등도 유전자 재조합을 통해 생산해 낸 산물이다.
■ 유전자 변형 생물체에 대한 안정성 확
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미용
Ⅳ. 양파에 대한 기타상식
1. 양파의 보관
2. 양파를 깔 때 왜 눈물이 날까?
3. 양파의 선택
4. 익혀 먹는 것과 날것으로 먹는 것의 차이
5. 양파와 궁합이 잘 맞는 음식
6. 양파 요리와 식기
7. 웰빙식품 양파
참고문헌
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식품 가공학, 고정삼, 광일문화사, 2002
- 농산식품 가공학, 김재욱 외 공저, 문운당, 2000
- 쌀을 알자, 최해춘, 신구문화사, 1997 Ⅰ. 서론
쌀의 역사
쌀의 품질관리 (品質管理)
벼의 명칭 및 분류
쌀의 영양가
쌀 생산 현황
쌀의 도정
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현황과 전망, 제약산업정보 통권 32호, 1998 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 생명공학기술의 정의
1. 생명공학(Biotechnology)
1) 전통생명공학기술(Old Biotechnology)
2) 신생명공학기술(New Biotechnology)
2. 유전공학기술(Genetic Engineering Technology)
3. 유전자 재조합기
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식품미생물학, 광문각, 2005.
야나가와 히로시, RNA이야기, 1991,
정동효 외 4명, 응용미생물학, 동화, 2001.
Madigan, Martinko, Parker 공저, 민경희 외 역, 대학 미생물학, 탐구당, 1999.
강인수 외 6명, 식품미생물학, 훈민사, 2000.
강성태, 윤재영, 식품미생
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