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유통경로 조사
- 쇠고기 -`
선정 이유
[광우병 파동]
[구제역 파동]
[국내산 한우의 높은 가격]
유통 경로, 유통마진, 문제점, 개선방안 모색
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쇠고기의 유통과정
2.1 쇠고기 유통 현황과 유통 경로
쇠고기 유통과정에서 도매기능은 공판장 중도매인, 도매상인, 육가공공장 등이 수행하고 있다. 도매상인 중 규모가 큰 대상은 약 300여 명으로 추산된다. 조사목적 및 선정이유…
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쇠고기 전문판매점 (7,713), 한우전문판매점 (345),
대형판매장-백화점등(308), 축협 및 한냉 (102) 등
+유통 경로
1. 소 및 쇠고기
① 국내산 소 및 쇠고기 : 농가 → (가축시장, 계통출하, 수집상) → (도축장 또는
도매시장) → (정육점, 백화점식육
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쇠고기에 대한 구체적이고 정확한 정보가 제공되어야 하며, 이를 위해서는 수입쇠고기에 대한 부위별, 원산지별, 등급별 수입량과 수입가격, 수입쇠고기의 유통경로, 업체별 쇠고기 수입동향 등에 대한 지속적인 정보수집과 발표가 이루어지
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유통경로
3) 생산과 유통의 결합형태
2. 한우 브랜드육의 문제점
(1) 생산 · 경영 측면
1) 브랜드 사업 주체의 규모의 영세성
2) 브랜드 개념과 브랜드 평가기준의 미확립
3) 품질, 위생·안정성 인증제도 미숙지 및 참여도 저조
(2) 유통 · 소
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