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고기를 굽는 사람들은 발생되는 연기에 직접적으로 노출되지 않게 가까이 하지 않은 것이 좋고, 자리 불편 등의 문제로 불가피한 경우 자주 환기해 줄 것을 당부한다. 1. 들어오는 글
2. 인체에 유해한 고기 구울때의 연기
3. 포름알
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고기에 생성되는 유해물질 다환성 방향족 탄화수소(Polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs) - 국립축산과학원 : http://www.nias.go.kr/upload/board/M090814150229169/19.%EC%A1%B0%EB%A6%AC%EC%A4%91%EC%97%90_%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EC%97%90_%EC%83%9D%EC%84%B1%EB%90%98%EB%8A%94_%EC%9C%A0%ED%95%B4%EB%AC%BC
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고기와 계란에서 다이옥신이 검출 되어 회수 조치를 취한데 이어, 자국산 돼지고기, 쇠고기 등에 대해 잇달아 유통 중단 조치를 취하고 세계 각국에 공식 통보했다. 1999.06 벨기에산 수입돼지고기 사태
다이옥신이란?
다이옥신의 유해
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고기에는 필요 없이 습기가 많이 들어 있고 불필요한 것들이 너무 많이 들어 있다.」
다른 금지된 음식에 대해서는 그 유해한 성질이 너무나 자명해서 더 이상 논할 필요도 없을 것이다.
결론
많은 내용을 조사하면서 많은걸 보고 배웠다. 문
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유해물질에 의한 식중독
2. 음식물에 사용하는 기구에서 유래되는 식중독
3. 식품에 첨가함으로써 유래되는 식중독
Ⅴ. 식중독과 유해물질
1. 아우라민(auramine)
2. 로다민 B(rhodamine B)
3. silk scarlet
4. p-nitroaniline
5. 에틸렌글리콜(Ethylene glycol
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