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육류의 유통실태
4.일반적인 육류의 유통과정
5.업체 방문 후 인터뷰
1)국내 축산물 유통 경로
2)국내 축산물 유통수단
3)축산물 거래시 필요한 절차 / 제반서류
6.현 육류의 시세
7.호텔에서 사용하는 육류
8.육류시장의 최근 이슈
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육류는 국내에서 소비하고도 남을 양(매년 20만톤 이상 KOTRA, 『몽골 환경산업 시장조사 연구』, 2008.10
)이 생산되기에 가격이 매우 저렴한 것이 장점이며 그 종류도 소, 양, 염소 등 매우 다양하다. 반면 채소류는 척박한 기후환경으로 키우기
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육류준비 등 여업에 필요한 준비 과정을 담당한다.
(9) 조리사 보조(cook helper or pantry)
조리 업무를 초기에 수행하는 견습사원으로 주방업무에 관한 기본적인 사항을 신속히 습득하려는 노력이 필요하다. 식재료의 관리와 취급요령 및 야채, 향
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주의사항
1. 사업계획서 작성의 유의점
2. 사업계획서 작성 실례
3. 사업계획서 기입사례
Ⅳ. 사업타당성 분석 사례
1. 사업타당성 분석의 필요성
2. 시장성 분석
3. 아이템의 경쟁력 분석
4. 사업채산성 분석
5. 사업타당성 분석사례
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사용하는 기물의 구입과 관리, 재고 및 손실 파악, 그리고 각종 식기류를 세척하는 업무를 담당한다. 호텔 및 대규모 식당에는 90년대 중반부터 인건비 절감을 이유로 스튜어드 업무가 외부 용역으로 전환되어 갔다.
> 수납원(Cashier)
업장에
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