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문화라는 것은 우열이나 높낮이를 구별할 문제가 아니다. 프랑스는 곡창지대였기 때문에 수많은 음식이 다양하게 발전하였지만 영국이나 독일은 그렇지 못했기 때문에 프랑스처럼 요리가 다양하지 못하다. 돼지 한 마리를 잡으면 독일은 어
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문화』, 에디터, 2004
주영하,『중국, 중국인, 중국음식』, 책세상, 2000 1. 들어가며
2. 중국의 차 문화
- 중국의인 차에 대한 관념
- 차의 종류
- 맛있는 차를 만드는 방법
3. 중국의 술 문화
- 술을 좋아하는 중국인
- 술의 종
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☊ 음식문화의 전통
☊ 일상음식
☊ 러시아 음식의 특징
☊ 러시아에서 먹어야할 것 11가지
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문화의 수수께끼, 한겨례신문사, 1996
2) 안용근, 한국인과 개고기, 도서출판 효일, 2000
3) 유애령, 식문화의 뿌리를 찾아서, 교보문고, 1997
4) 주강현, 개고기와 문화제국주의, 중앙 M＆B, 2002
5) 주영하, 음식전쟁, 문화전쟁, 사계절출판사, 2000
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문화로 인식되는 경향이 있기 때문이다. 부르주아적인 가치들은 아직 우리에게 유효하다.
*참고문헌*
-맛시모 몬타나리, 『유럽의 음식문화』,새물결, 2001.
-크리스토프 르페뷔르, 『카페의 역사』,효형출판, 2002.
-알랭 스텔라, 『커피 Caf 』,
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음식문화 기행, 허유회 저, 출판사 부산외국어대학교출판부 1. 음식과 음료................................2
2. 이집트인의 식사....................................2
(1) 음식점
(2) 간이식당
(3) 이집트의 가정요리
3. 전통 음식......................
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음식, 그리고 혼례, 제례, 생일 등에 쓰였던 의례음식이 있다. 이러한 한국전통음식은 자연환경 조건을 슬기롭게 수용하면서 보기에 섬세하고 맛이 조화로우며 영양이 우수하고 과학적이고 우리 전통문화와 함께 계승 발전시켜온 한국인의음
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음식문화 여행, 자작나무
원융희 - 세계의 음식이야기, 백산 출판사, 2003
이정희 - 동유럽사, 대한 교과서 주식회사, 1987
페이터 리트베르헨 저, 정지창·김경한 역 - 지와사랑 Ⅰ. 체코의 유명인물
1. 카프카
2. 밀란쿤데라
3. 성 네포묵
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음식문화의 특징
Ⅱ. 대표적인 음식 ♧사진포함
1. 로스트 비프
2. Fish and chips
3. 후식이나 간식용 과자
4. 도버 솔(Dover sole)
5. 영국인이 즐기는 음료, 맥주와 위스키
Ⅲ. 영국인과 감자
Ⅳ. 영국의 명절음식
1. 크리스마스
2. 부활절
3.
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음식을 자르는 것은 금물 (한국음식인 냉면과 삼겹살을 먹을 때 사용하는 식가위의 쓰임을 잘 설명해줄 필요가 있음)
8. 결론 및 느낀점
평소에 관심있었던 일본 음식의 문화를 조사하면서 더욱 더 많을걸 알게되었다
일본음식 하나하나 조리
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