|
문화의 이해, 도서출판 만남, 2005.2
김아리, 음식을 바꾼 문화 세계를 바꾼 음식, 아이세움, 2002.5
한택수, 프랑스 문화 교양강의, 김영사 2008.2
구성자, 새롭게 쓴 세계의 음식문화, 교문사, 2005.3
프랑스 음식 문화의 특징, cafe.naver.com/franceculture1/2
|
|
|
음식만 팔며 피라시키를 파는 '피라시키비야', 펠메니를 파는 '펠메니야', 샤시리크를 파는 '샤슐리치나야', 오픈샌드위치를 파는 '부테르블로드나야' 등이 그 예이다.
Ⅳ 결론
글로벌화되고 있는 현제의 추세에서 저마다의 문화가 더 중요하
|
|
|
음식은 국, 찌개가 발달했다고 볼 수 있다.
이처럼 비슷한 문화권에서 주식을 쌀로 하고, 젓가락을 사용한다는 것도 유사지만, 밥을 먹는 모습에 따라 서로 다르게 생각할 수 있다. 사실 한국의 경우는 식탁이나 밥상이 높았기 때문에 밥을 들
|
|
|
음식은 국, 찌개가 발달했다고 볼 수 있다.
이처럼 비슷한 문화권에서 주식을 쌀로 하고, 젓가락을 사용한다는 것도 유사지만, 밥을 먹는 모습에 따라 서로 다르게 생각할 수 있다. 사실 한국의 경우는 식탁이나 밥상이 높았기 때문에 밥을 들
|
|
|
음식을 즐기는것 을 행복해하며, 먹는 것에 대해 많은 비중을 두고 있는 것 같다. 우리나라와는 다른 향신료문화가 어떻게 해서 더 발전하게 되었는지, 독일의 맥주나 소시지가 왜 발달하게 되었는지, 카렘과 에스코피에가 어떤 면에서 훌륭
|
|
|
음식문화 (원융희 지음/자작나무)
왼쪽은 남인도식 ‘탈리’이다. 하얀 음식은 ‘이들리’인데 불린 쌀로 만들었다. 달지 않고 우리나라 백설기와도 비슷하다. 오른쪽은 중인도, 북인도식 ‘탈리’이다. 위에서 본 바와 다르지 않지만 인도
|
|
|
문화원, 세계의음식문화, 뉴질랜드 바로알기,
◎ 뉴질랜드 유학 가이드, 주한 뉴질랜드 대사관, 서울 유학저널사, 1995
◎ 윤영진, 선진 외국의 지방재정, 어떻게 운영되고 있나, 지방행정, 49(560): 33- 44, 2000
◎ 이계식, 뉴질랜드 새로운 국가, 이
|
|
|
음식문화의 특징
① 올리브 오일과 향신료를 많이 사용한다.
② 돼지고기는 절대로 먹지 않고, 쇠고기보다 양고기를 좋아한다.
③ 풍부한 밀생산으로 주식은 빵으로 한다.
④ 농업이 주산업으로 농작물을 이용한 요리가 발달했다.(수프와 필
|
|
|
문화적 영향을 받으며 그 나름의 음식문화를 이루어왔다. 그 긴 세월을 시대적 흐름에 따라 일찍이 농업혁명기와 산업혁명기를 지나고 지금은 통신 혁명기로 접어들어 디지털시대에 살아가고 있다. 이러한 발전 단계를 유도하고 발전시키는
|
|
|
음식을 바라보는 일이 증가하는 것이다. 이는 음식 중에 인기가 있고, 부가가치를 높이려는 노력이 패스트푸드와 인스턴트에 집중되어 있는 것으로 확인을 하였다. 이것은 일본 본연의 음식문화를 손상시키는 것이다. 그러한 의미에서 MOS버
|
|
메뉴펼치기
