|
균일한 것을 선택한다. 포장된 밀가루는 24∼27℃의 밝고 공기가 잘 통하는 저장실에서 약 3∼4주간 숙성(熟成)시키면 밀가루의 호흡기간이 끝나 제빵적성이 좋아진다.
이렇게 제빵적성에 맞는 밀가루를 이용(利用)하여 빵을 제조(製造)한다.
|
|
|
균된 유리봉을 사용하여 골고루 펼친 후 배양하는 방법
: 집락이 충분히 분리되어 성장하기 위해 현탁액을 미리 희석
→각 세포가 자라서 완전하게 분리된 집락 형성
* 산소에 예민한 미생물은 특수한 조건에서 배양하지 않는다면 잘 자라지
|
|
|
분해되어 생성된 단맛, 메주콩의 단백질 가수분해물인 아미노산의 구수한 맛, 고춧가루의 캡사이신의 매운 맛, 소금의 짠맛이 조화를 이룬 것
(4) 청국장
- 전통식 : 볏짚에 붙어 있는 고초균을 이용하여 제조한
- 개량식 : 볏짚을 사용하지 않
|
|
|
균성 식중독의 예방법
(1) 식품 및 시설기구, 종업원의 청결
원료의 신선도 유지 및 가공기간의 단축
식품가공시설의 환경위생 유지
식품취급자의 청결 유지
(2) 분리보관
5℃ 이하에서 단기간 저장
교차오염을 방지하기 위한 분리보관
(3)
|
|
|
균성 식중독의 예방법
(1) 식품 및 시설기구, 종업원의 청결
원료의 신선도 유지 및 가공기간의 단축
식품가공시설의 환경위생 유지
식품취급자의 청결 유지
(2) 분리보관
5℃ 이하에서 단기간 저장
교차오염을 방지하기 위한 분리보관
(3)
|
|
|
균성 또는 화학성 복막염
투석액으로 단백질 소실
출구와 터널의 감염
카테터 배치로 인한 자아상 문제
고혈당증
악화된 고지질혈증
카테터 배치를 위한 수술
복잡한 복부수술, 외상, 회복되지 않은 탈장 등을 가진 환자는 금기
카테터
|
|
|
분리대두단백
탈지대두박을 pH 9의 수용액에서 단백질을 용출한 후 산을 가해 pH 4.5로 하여 단백질을 응고 시켜 protein curd를 만든 다음 수세, 중화, 건조하여 제조한다.
비단백잘 성분과 trypsin inhibitor, hemagglutin 등 항영양학적 요소가 제거된 단
|
|
|
위한 하나의 방법으로 쓰레기 분리수거의 필 요성과 중요성을 인식한다.
◈ 활동 시간대: 대집단 활동
◈ 활동 형태: 게임-이야기 나누기 자료 준비
◈ 대상 연령: 만 5세
◈ 활동 자료: 이야기 나누기 자료, 분리수거 상자(캔, 병, 종이, 음식물)
|
|
|
위한 기본 자료로 활용하고, 나아가 국가보건정책 수립의 중요 자료원으로 활용하기 위해 작성되고 있다.
생산된 우리나라 법정전염병 발생 현황 통계자료는 일반국민 누구나 쉽게 이용할 수 있도록 전염병웹통계 사이트(http://stat.cdc.go.kr,
|
|
|
음식물을 오염시켜 감염되는 경우도 있다.
평상시 손씻기와 양치질 등 개인 위생관리를 철저히 하고 물은 반드시 끓여 마시고 더운계절에는 음식을 삶아서 먹어야 한다. 그리고 백신으로 예방할 수 있다. 세균성
감염형
독소형
|
|
메뉴펼치기
