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직원 중에 몇 명의 운반인을 두고 있다. 그들의 임무는 다양한 종류의 행사를 위해 가구를 옮기고 정리하며 운반되어져 야 할 필요가 있는 그 밖의 모든 힘든 일을 수행한다.
VI. 테이블과 좌석배치
연회행사에서 테이블과 의자의 배치는 고객
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호텔경영실무 / 이창호 저, 대왕사, 2006 호텔연회관리
I. 연회의 의의
II. 연회 예약업무
1. 연회 예약접수
2. 연회 예약상품의 구성
3. 관련 부서와 외부업자 발주
4. 연회 예약서비스업무 인계
5. Bill작성
6. 고객관리
7. Control Cha
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직원을 상주시키거나 벨 서비스직원이 담당하기도 한다.
4. 호텔 식음료부서의 조직
호텔 식음료부서는 식음료업장이 업종, 가격, 음식종류, 서비스형태, 영업시간 및 고객의 수용 정도 등에 따라 조직의 형태가 다르다. 특급호텔의 경우는 보
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직원중심 경영이라는 조직문화의 안착이 더 중요하다는 취지에서
이런 글로 마무리 한 점 양해해 주십시요.....
참고문헌 및 사이트
삼성에버랜드 서비스아카데미 www.evercs.com
대한방공 서비스아카데미 www.svcademy.co.kr
서울힐튼 호텔 www.hilton.co
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연회 행사시의 문제점 등을 자세히 기록하고 데이터화해서 평가회의를 통한 개선점을 찾도록 해야 할 것이다.
Ⅳ. 참고문헌
‘연회기획관리 실무론’ 김기영, 추상용 공저
‘마케팅론’ 유필화 저
‘호텔경영의 이해’이정학 저
‘호텔외식
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