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봄부터 가을까지 이동하여 지낸다. 그래서 민물과 바다에서 모두 잡힌다. 살은 흰색으로 비교적 단단해서 뼈와 쉽게 분리되므로 삶거나 데치는 요리에 적합하다. 특히 숯불에 굽거나 통째로 오븐에서 구워내면 그 맛이 일품이다.
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요리는 오늘날 점차 열기가 식고 있는 반면 이탈리아요리는 날로 인기를 더해가고 있다.
한편 일본요리는 메이지유신 전까지만 해도 덜 발달된 일본인만의 음식일 뿐이었다. 식재료도 생선과 채소 위주이고 쇠고기 등 육류는 기피하였다고
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요리는 오늘날 점차 열기가 식고 있는 반면 이탈리아요리는 날로 인기를 더해가고 있다.
한편 일본요리는 메이지유신 전까지만 해도 덜 발달된 일본인만의 음식일 뿐이었다. 식재료도 생선과 채소 위주이고 쇠고기 등 육류는 기피하였다고
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이탈리아의 요리 대중화
포도주 이외에도 커피, 홍차, 초콜릿이 유입&확산
3. 17C- 19C
포크사용 확산
17C에는 식사 도구들의 사용이 일반화
토마토가 유입되어 파스타 요리 발전
다양한 음식 및 식재료의 유입
콩소메, 크레페, 젤리, 마요
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이탈리아 지역의 특성
- 자연환경 및 식생활
2. 이탈리아의 요리역사와 지방별 특징
3. 이탈리아 식재료와 주요음식
4. 이탈리아의 전통적인 식사방법
5. 식사코스(정찬코스)와 대표요리
6. 이탈리아 와인
7. 식사예절 및 습관
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요리과정 속에 담아 아이들이 즐겁게 요리면서 학습을 경험 할 수 있도록 계획할 것입니다.
편식하는 아이들은 부모님의 걱정 뿐만 아니라 아이들의 건강에도 좋지 않은 영향을 미치게 되는데, 요리과정에서 식재료에 대한 탐색과정을 통해
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식재료를 활용한 요리 교실도 진행하고, 노인분들이 직접 참여함으로써 흥미를 느끼도록 할 것입니다. 마지막으로, 프로그램의 효과를 지속적으로 평가하고 개선점을 찾아 더 나은 서비스를 제공할 수 있도록 노력할 것입니다. 이를 통해 노
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요리를 통해 사람들의 건강과 행복에 기여하고 싶다는 소망이 있었기에, 아워홈의 이러한 기업 철학에 큰 공감을 느꼈습니다. 특히 친환경 식재료를 사용하고 계절에 맞는 제철 식단을 제공하는 아워홈의 식문화는 환경을 생각하고 건강한
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요리사분들과 원활히 소통하면서도 주니어 직원들을 적극 이끌어 조리부의 시너지를 높이는 데 기여하고자 합니다.
셋째, 열정과 창의성을 바탕으로 차별화된 신메뉴 개발에 힘쓰겠습니다. 우리나라 전통 식재료와 조리법을 활용한 퓨전 중
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요리면접 세 가지로 구분.
임원면접
-5~10분 소요
-지원자의 솔직한 대답을 중요시함.
예) 샘표식품에서 나온 제품을 먹어본 적이 있습니까? 맛이 어땠습니까?
-인성관련, 지원동기 관련해서 질문함.
팀장면접
-5~10분 소요
-경험, 직무에 대한
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