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식) 이야기, 식품의약품안전처, 2020.01.21
https://www.mfds.go.kr/brd/m_629/view.do?seq=20
궁금해요! 간편조리세트 바로알기!, 식품의약품안전처, 2021.08.11
https://www.korea.kr/news/cultureColumnView.do?newsId=148891455 1. 편의식 설명
1) 신선편의식품
2) 즉석섭취식
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식품 유형(신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트)의 필수 표시 사항을 정리해보았다. 각 유형별로 식품 유형, 원재료명, 보관방법, 유통기한, 영양성분(필요 시), 조리방법(필요 시) 등이 표기되며, 소비자가 올바른 정보를
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증가, 1인가구의 증가, 고령화 사회 진입에 따른 실버세대의 증가, 식품소비의 외부화 등 경제, 사회적 변화로 인해 빠르게 발전하였고, 온, 오프라인의 유통산업의 성장과 함께 더욱 빠르게 발전하고 있다.
이런 연유로 즉석편의식은 오프라
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식품산업과 신선편의식품 시장동향 분석. 한국식품과학회지, 53(4), 401-412.
이수진 외. (2020). 즉석섭취식품의 안전성과 품질관리 방안. 식품위생안전학회지, 35(2), 77-89.
박준호. (2019). 즉석조리식품의 제조기술 및 소비자 인식 연구. 한국조리과
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인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점).
1) 신선편의식품 2) 즉석섭취
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