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문화사
: ‘수식’이 가장 깨끗한 음식 문화인 이유
② 세계의 음식문화 (원융희 지음/자작나무)
1. 아시아
: 인도(India) - 종교가 음식을 지배
③ 음식 문화의 수수께끼 (마빈 해리스 지음, 서진영 옮김/ 한길사)
3. 신성한 암소의 수수께끼
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것이다. 현재 인도에는 채식주의자가 많고, 이슬람 지역에서는 돼지고기와 관련된 식품이 없는 것은 이와 같은 원인에서 비롯된 것이다. 즉 자연환경은 물론경제·사회적 환경에 따라서도 서로 다른 문화가 발생하게 되는 것이다
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조금 더 윤리적이 되지 못한다면, 앞으로는 더욱더 하급의 고기를 먹어야 할 것이다.
싸게 사고 싶어하고, 돈을 많이 벌고 싶어하는 인간의 욕구와, 육류 과다 섭취가 채식과 함께 먹는 올바른 먹을거리 식문화의 생활화로 전환되지 못한다면
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인도 전역 모든 계급에 걸쳐 확실한 사회적 제도로 자리잡고 있다. 실제 인도 법정은 이혼을 허락하고 있으나 모든 카스트는 힌두 결혼관습에 이 같은 현상이 존재하지 않는 것처럼 가장하는 음모에 가담하고 있다.
실상에 대한 이 같은 부정
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인도맥도날드의 과제는 한국맥도날드와 마찬가지로 현지화 전략이 핵심이슈이다. 인도는 종교적인 이유로 소고기(힌두교인)와 돼지고기(소수의 이슬람교인)를 먹지 않기 때문에 미국과 같은 맥도날드 메뉴로는 부적합하기 때문이다. 아래
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