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일본의 음식문화 비교
1. 음식의 특징
2. 젓가락 예절
3. 식사예절
Ⅴ. 일본음식의 상품화
Ⅰ 일본 식문화의 특징
조리를 하지 않는 음식
전통적인 일본의 음식에 관한 사상에는 식품에 손대할 할 기술은 최소한으로 하고 되도록 자연에 가까운
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음식의 세계화 사례
1) 일본
2) 중국
3) 프랑스
4) 이탈리아
6. 한식의 세계화 실행 시 문제점
7. 한식의 세계화 방안
1) 한식 세계화 추진기반 구축
2) 한식 홍보․마케팅 강화
3) 한식 교육시스템 구축 및 전문인력 양성
참고자료
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음식이었다. (우동은 일본음식이지만 중국요리집에서 더 많이 팔았던 것 같다.
(4)당면의 역사
우리나라에서 당면의 기원은 <제민요술>에서 찾을 수 있고 <음식지미방>에도 기록되어 있지만, 본격적으로 상품화된 것은 1912년 평양에서
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음식의 관광 상품화 중요성이 점차 커지고 있는 가운데 문화관광부가 한국전통음식 화보집의 외국어판을 내놓았다. 지난해 2000년도 6월에 발간된 화보집을 영어, 일어, 중국어 등 3개 국어로 번역한 것으로 총 3,500부(영어 2,000부, 일본어 3,000
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음식 관광상품화 방안
한국관광공사, 1996, 외래관광객여론조사
일본관광협회, 1995, 新時代の觀光戰略,
일본관광협회, 1990, 월간관광 Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 우리나라 외식의 변천과정
Ⅲ. 향토음식의 개념 및 속성
1. 전통음식과 향토음식의
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