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일본 / 존 애쉬번, 요시 아베 지음 ; 김현경 옮김 / 안그라픽스 / 2004
우동 한그릇에 담은 일본 / 김자경 지음 / 컬처라인 / 2001
생활속의 매너 ABC / 임혜경 / 새로운사람들 / 2003
일식조리사가알아야할일본음식의산책 / 박병학 / 형설출판사 / 2006
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일식 절임(쓰께모노)
쓰께모노는 입 안을 개운하게 해 오차의 맛을 더욱 느끼게 하는데 필요한 것으로 다쿠앙이 대표적이나 계절에 따라 배추, 오이 등을 사용한다.
8. 일식과 식사예절
젠이라고 불리우는 일본식 상차림에서 음식을 먹을 때는
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일본 음식은 일제 강점기를 기점으로 우리나라 식문화에도 상당한 영향을 주었으며 어묵과 돈까스, 함박스테이크, 스키야키, 우동, 카레라이스, 오므라이스, 덴뿌라를 포함해 여러 일식 요리들이 한국 내에서 자리잡기도 했다.
일본 식기는
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일본음식(일식, 일본요리)의 명칭
우리나라에서는 일본 음식을 가리켜 日式 또는 日食 요리라 한다. 본래 일본에서는 화식(和食)이라고 부르는 것이 정식 명칭이다. 일본은 야마토(大和)라는 명칭을 사용한 적이 있기 때문에 和는 일본을 가리
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일본요리(일본음식, 일식)의 조리법
1. 맑은 국(시루모노)
맑은 국은 어패류, 조육류, 채소 등의 주재료가 부 재료와 잘 어울려 색, 맛의 조화를 이루어야 한다. 장식으로 유자 , 산초순, 레몬 등의 향을 띄운다. 다시를 만들어 국물을 사용하기
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-club.jp
네이트 통 Tong - 예뻐서미안여님의 화류계통
방송자료
토모토 코이치의 시청자 한정 보면 안 돼, 아사히 tv, 캬바쿠라 한정 비바캬바!2007년 1월
런던하츠 캬바죠가 본 일본, 아사히 tv, 2007년9월8일 목 차
들어가며
Ⅰ. 캬바쿠라란
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음식에 대한 인지도와 기호도
외래 관광객과 주한외국인의 한국음식 및 전통외식업체에 대한 인식 차이 비교 분석
재한외국인의 한국음식 선호도 영향 요인에 관한 연구 -영향 요인 간 상호관계를 중심으로-
주한 외국인의 한국 식당의 음
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음식물류폐기물 현황 및 관리실태 분석
1. 발생현황 및 처리현황
2. 음식물류폐기물 관리실태
3. 음식물류폐기물 관리의 문제점
Ⅳ. 선진외국의 음식물류폐기물 관리 사례분석
1. 미국
2. 일본
3. 스위스
Ⅴ. 서울시 음식물류
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일본 내 한류를 살릴까? 2006. 11. 5
<참고 인터넷 사이트>
1. 공연포탈사이트, (www.otr.co.kr/칼럼/김우정,「한류와 문화마케팅」), 2005. 3
2. 국민일보, (www.http://search.kmib.co.kr/뉴스/오피니언/세상만사/「혐한류 읽 기」), 2006. 10. 21
3. 대한무역투자
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음식을 제공하기 위해서는 제대로 된 상품가격의 책정이 선행되어야 한다. 중국인의 식습관 상 음식의 양도 문제점으로 제기되고 있다. 중국인은 보통 한번 주문할 때 많은 가짓수의 음식을 주문한다. 또한 음식 섭취량이 보통의 한국인보다
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일식음식 전문점의 공사로 분주하였던 적이 있습니다. 아버지께 공구를 가져다 드리고, 나사를 손에 들고 대기하는 등 조수역할을 하며 저는 자연스레 시설을 시공하는 일에 대해 관심을 가지게 되었습니다.
또한, 기계공학 전공으로 지식을
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일본 내 한식 홍보 프로젝트를 주도하며, 양국의 정서 차이를 콘텐츠에 반영하는 기획력을 키웠습니다. 예를 들어, 한식을 단순히 매운 음식이 아닌 ‘치유의 음식’으로 포지셔닝하여 현지 반응을 이끌어냈습니다. 이런 문화적 브릿지 역할
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일본 모 대학의 교수님과 함께 저녁식사를 하였습니다. 식사를 마친 후 일본 교수님께서는 자리에서 먼저 일어나 계산대로 향하셨습니다. 황당한 사건은 그 때 발생하였습니다. 저는 당연히 멀리서 온 저희를 위해 일본 교수님께서 음식을 대
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일본 ○○○○ 음식 박람회에 참석 할 수 있는 기회가 주어져 지원하게 되었습니다. 그 결과 장학생으로 선발되어 일본에 다녀온 뒤 음식은 무궁무진하다는 것을 알게 되므로 일번에서 보고 느낀 것을 통하여 영양사로써도 많은 변화를 가질
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께 일본여행을 가서 일본현지(후쿠오카) 음식들을 맛보고, 많은 음식을 구경하고 왔습니다. 그리고 주방보조아르바이트를 2학년 때부터 꾸준히 하였고, 청주라마다 호텔에서 실습을 하였던 친구의 소개로 청주 라마다 호텔에서 단기 실습 아
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