|
일식조리사가알아야할일본음식의산책 / 박병학 / 형설출판사 / 2006
5. 느낀 점
일본 음식은 유부초밥 이외에는 만들어보지 못한 음식들이였다. 특히 초밥에 재료로 이용되는 고추냉이의 톡 쏘는 매운맛에 초밥을 즐겨먹기는 했지만 중국요리
|
|
|
절임요리
10. 국요리
11. 면요리
12. 오세치요리
* 현재 호텔에서 사용하고 있는 일식 정보
제4장
일본 술의 역사와 다도문화
1. 일본의 술의 역사
2. 일본의 다도문화
부록
일본 테이블 매너
한국의 유명한 일식 맛집
일식 조리 용어
|
|
|
일식과 같은 자연현상을 예측하는 과학기술, 즉 천문학은 그 시대의 어느 나라와도 비교할 수 없을 만큼 뛰어났다.
※ 참고문헌
정성희, 조선시대 우주관과 역법의 이해, 지식산업사, 2005.
정성희, 우리조상은 하늘을 어떻게 이해했는가, 책세
|
|
|
일식이 일어날 때의 암흑처럼 생명을 잃은 관계, 즉 건조한 사랑이라는 것을 표현한 것이다. 피에로의 직장이자 가장 자본주의적 공간인 주식거래소의 활기와 소란스러움은 이 적막한 일식 장면에서 권태와 공허감으로 바뀐다. (책 해석)
- 마
|
|
|
일식(히라노 게이치로 지음), 문학동네, 1999.
이윤기 역, 푸코의 추, 열린 책들, 1993.
이정애, 루이스 씨에게 봄이 왔는가, (주)만화세상, 1998
이정애, 소델리니 교수의 사고수첩, 1~4, (주)도서출판대원, 1998~2000.
이정애, 열왕대전기 1~14, 대원문화
|
|
 |
책 한권 정도의 아이디어를 가질 수 있었습니다. 그리고 이것은 이 세상 그 무엇과도 바꿀 수 없는 것입니다. 만약 귀사에 입사할 수 있는 행운이 주어진다면 이 한권의 노트에 있는 아이디어들을 귀사를 위해 오래도록 사용하고 싶습니다. 저
|
|
 |
책 한권 정도의 아이디어를 가질 수 있었습니다. 그리고 이것은 이 세상 그 무엇과도 바꿀 수 없는 것입니다. 만약 귀사에 입사할 수 있는 행운이 주어진다면 이 한권의 노트에 있는 아이디어들을 귀사를 위해 오래도록 사용하고 싶습니다. 저
|
|
메뉴펼치기
