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단체 급식관리에 대한 전문교육을 받은 사람이어야 하며, 보조관련과목으로서 심리학 ·사회학 ·경제학 등에 관한 지식을 습득함으로써 사고를 깊게 하고, 시야를 넓혀 원활한 운영을 이룰 수 있는 바탕을 만들어야 한다.
한국에서는 식품학
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급식 기본방향' [부록] 참조
마. 학부모 강제·할당 배식 동원 및 청소 등 금지
. 학교운영위원회를 통한 대책마련, 학부모 민원 방지
13) 학교급식연구회 등 직무관련 연구단체 운영 활성화
가. 영양교육 지도자료, 전통식단 개발 및 효율적인
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단체 급식관리에 대한 전문교육을 받은 사람이어야 하며, 보조관련과목으로서 심리학 ·사회학 ·경제학 등에 관한 지식을 습득함으로써 사고를 깊게 하고, 시야를 넓혀 원활한 운영을 이룰 수 있는 바탕을 만들어야 한다.
한국에서는 식품학
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급식 산업은 단체급식과 외식업의 간격을 줄이는데 결정적인 역할을 하였다. 위탁급식은 학교급식의 정부 정책적인 지원에 의해 위탁운영이 허용됨과 함께 더욱 급속히 증가하게 되었고, 이와 함께 위탁급식전문업체는 학교급식, 병원급식,
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단체급식관리」, 방송통신대학교 출판부, 2011.
양일선 외, 「단체급식」,(주)교문사, 2012.
현기순홍성야임양순이애랑 공저, 「단체급식관리」, 수학사, 2001.
양일선차진아신서영박문경 공저, 「급식경영학」, (주)교문사, 2008.
문정원김소희강
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급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무, 교문사, 2006
주난영, 식품위생과 HACCP 실무, 파워북, 2009
김현오, 단체급식 관리실습, 광문각, 2009
(주)오뚜기 - http://www.ottogi.co.kr/index.jsp
(주)샤니 - http://www.shany.co.kr/
다살림 영농조합 - http://www.zayeonn.com&nb
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병원 자기소개서,보훈병원 자소서,중앙보훈병원 자소서,보훈병원,중앙보훈병원,부산보훈병원자소서,대전보훈병원 자소서,대구보훈병원 자소서,광주보훈병원 자소서,보훈병원간호사면접 필기시험 지원동기
* [보훈병원 자소서 의사소통
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단체의 적극적인 협조가 있어야 한다. 더불어 영양사들은 더 좋은 식단과 급식지도 및 교육을 통해 학생들에게 많은 혜택이 돌아가도록 부단히 연구 노력할 것이다.
참고문헌
·곽동경(1992), 학교급식관리 및 아동 영양관리, 학교급식운영 연
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급식, 간식의 영양적 요구 충족에 대한 규정, 위생 기준의 준수, 조리사 배치 등 의무화, 영양교육, 식습관 형성 과정을 보육과정에 포함
영양관련 전문 인력 배치 기준 : 영유아 100인 이상 보육시설 (전체의 10%미만)
보육 시설 현황
4만
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급식과 식중독의 이해
1)단체급식
2)식중독 [食中毒, food poisoning]
2. 학교급식
1) 현황
2) 학교급식 식중독 사고의 문제점
3. 원인균 밝혀진 급식사고와 원인균에 대한 대처방안
3-1. 대구 고교 2곳 식중독 사고
1) 사고 경과
2) 원인균- 병원
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